Выращивать зелень в домашних условиях круглый год: Как круглый год выращивать зелень дома круглый год?

Огород круглый год: как вырастить зелень на подоконнике | Мир высокого урожая

Окончание садово-огородного сезона – вовсе не повод отказываться от свежей зелени. Конечно, сейчас без проблем можно купить любую зелень в супермаркете. Вопрос лишь в том, в каких условиях она была выращена, и можно ли считать ее абсолютно безопасной и экологически чистой.

А вот в пользе своей зелени можно не сомневаться. Чтобы круглый год на вашем столе были натуральные витамины, можно устроить мини-огород в домашних условиях. О том, как вырастить зелень на подоконнике и какие виды зеленных культур подходят для этого лучше всего, мы расскажем в нашей статье.

Что требуется для создания домашнего огорода

Место

Для интенсивного роста и развития растениям нужно много света. Поэтому располагать их лучше на окнах, выходящих на солнечную сторону. Если таких в квартире нет, то придется продумать варианты дополнительного освещения. Оно необходимо растениям и в зимний период, когда короткий световой день не может обеспечить всей потребности растений в освещении.

Инвентарь

Для выращивания зелени вам пригодятся:

• Емкости с поддонами и отверстиями для слива воды. Это могут быть ящики, контейнеры, пластиковые или керамические горшки и т.д.;
• Лейки и пульверизаторы – для полива и опрыскивания грунта и растений;
• Специальные фитолампы или обычные лампы дневного света для досвечивания растений зимой;
• Стеллажи или другие приспособления, помогающие разместить на окне максимальное количество растений.

Грунт и семена

Для зеленных культур подойдут питательные почвенные смеси, в состав которых входят дерновая, листовая или огородная земля, торф, компост. Грунт можно заранее заготовить самим или купить в садовом магазине специально составленные почвосмеси для овощей. Для растений, нуждающихся в дополнительном питании, следует запасти удобрения и подкормки (желательно органического происхождения).

Семена зелени нужно выбирать довольно тщательно. Не все сорта зеленных культур способны хорошо расти и отдавать дружный урожай в условиях квартиры. Поэтому при выборе ориентируйтесь на описания и по возможности выбирайте наименования, пригодные для выращивания на окне.

Какие зеленные культуры выбрать для домашнего огорода

Зеленый лук

Выращивать лук на подоконнике так просто, что с этим могут справиться даже дети. Достаточно поставить луковицу на окно в баночке с водой – и в скором времени можно уже срезать сочную витаминную зелень для салата. Однако чтобы иметь более серьезный урожай, лучше сажать лук в землю. Для этого подойдет плодородная нейтральная или слегка кислая почва.

Удобрять растения не обязательно, так как в самих луковицах содержатся все необходимые питательные вещества.

Перед посадкой у луковиц обрезают верхушки, затем посадочный материал замачивают в слабом растворе марганцовки примерно на 15 минут. Луковицы сажают в землю, вдавливая их на глубину 3-5 см (в зависимости от величины луковиц).

Первую неделю емкость с посаженным луком нужно подержать в теплом месте, а когда появятся первые ростки, можно ставить на окно. В отличие от большинства других зеленных культур, лук не очень требователен к освещению. Ему достаточно естественного дневного света, он хорошо растет без дополнительного досвечивания.

Укроп

Чтобы успешно вырастить укроп в домашних условиях, желательно выбирать сорта кустового типа. Они дают много зелени и поздно образуют цветоносы, поэтому являются наиболее урожайными.

Также стоит обратить внимание на то, чтобы эти сорта были раннеспелыми, тогда от посевов до первого сбора зелени пройдет всего около 4-5 недель.

Посадки в контейнеры или ящики не должны быть слишком загущенными, иначе растения будут угнетать друг друга. В качестве посевного грунта можно использовать садовую землю с добавлением торфа или песка. Можно сеять и в покупной грунт для комнатных растений. Еще вариант – смешать садовую землю с готовой почвенной смесью.

Перед посевом семена стоит замочить на двое суток в теплой воде, которую нужно периодически менять. С помощью этой процедуры семена избавятся от покрывающих их эфирных масел и быстрее взойдут.

Укроп довольно требователен к освещению, поэтому ему будет мало естественного солнечного света. Для образования густой зеленой массы растениям потребуется подсветка люминесцентными или светодиодными лампами.

Петрушка

Выращивать петрушку дома можно из семян. А можно выкопать осенью несколько растений из огорода и пересадить в большой горшок или контейнер, так у вас будет возможность срезать свежую зелень гораздо быстрее.

В идеале в состав почвы для этой культуры должны входить следующие компоненты:

• дерновая земля;
• торф;
• компост;
• песок.

Хорошо добавить в эту смесь фосфорные и калийные удобрения, а также известь для нейтрализации кислотности.

Петрушка – неприхотливое растение, но некоторые условия для ее роста в квартире соблюдать все же нужно. Она не любит холод, но и жару переносит плохо. Поэтому размещать ее нужно подальше от горячих батарей отопления. Также стоит беречь ее от сквозняков, которые могут образовываться при проветривании помещения.

Растение довольно светолюбиво. Недостаток освещения может губительно сказаться на молодых побегах, выращенных из семян. Для нормального роста и развития зимой им требуется хорошая подсветка.

Базилик

Базилик хорошо растет в легких, воздушных почвенных смесях. Для него подойдут как готовые магазинные грунты, так и обычная огородная земля с добавлением речного песка или торфа.

Чтобы не заниматься пикировкой растений, семена базилика можно сразу сеять в пластиковые горшки или контейнеры с хорошим дренажом. Их выкладывают в увлажненную почву на глубину 1,5-2 см, засыпают землей и накрывают емкость пленкой для создания парниковых условий. Примерно через 10-14 дней появляются всходы и пленку снимают. Чтобы не повредить сеянцы, первое время землю не поливают, а увлажняют из пульверизатора.

Для полноценного роста и развития в зимнее время базилику требуется дополнительное освещение.

Микрозелень

Выращивание микрозелени в квартире для многих стало настоящим хобби. Сейчас в продаже можно найти много приспособлений, которые облегчают задачу. Это специальные комплекты, в состав которых входят емкости, крышки-теплички, корзинки для проращивания, подложки для семян.

В таких комплектах легко можно выращивать любые семена микрозелени, а также семена обычных культур: редиса, свеклы, капусты, рукколы и т.д. Впрочем, применение специальных емкостей необязательно, микрогрин без проблем можно вырастить в любой подходящей таре, например, в пластиковом контейнере или в стеклянной банке.

Для проращивания используют не только грунт, но и такие альтернативные варианты, как субстраты (кокосовый торф, льняной жмых и т. д.), гидрогелевые подложки. Семена можно прорастить даже на обычной вате, смоченной водой. Главное, следить за тем, чтобы они не загнивали, не покрывались плесенью и не страдали от избытка ультрафиолетовых лучей, которые могут их пересушить.

Заключение

Выращивание зелени в домашних условиях – очень увлекательное и полезное занятие. Кстати, многие заядлые овощеводы наряду с зеленными культурами довольно успешно культивируют на подоконниках даже огурцы, томаты и перец. Это вполне реально, главное – правильно выбрать семена овощей и обеспечить растениям должный уход.

Мы предлагаем вам все самое лучшее, что есть в нашем ассортименте для создания огорода на подоконнике и желаем вам отличных урожаев!

Поделиться

виды растений для подоконника, способы выращивания

Что можно вырастить на своём подоконнике кроме декоративных цветов? Ни много ни мало – весь комплекс витаминов! Зелень на подоконнике круглый год будет обеспечивать вас всем необходимым, чтобы избежать авитаминоза. Расскажем о наиболее полезных с точки зрения содержания витаминов и минералов растениях для подоконника.

• Витамины и радость детям
  • Грунт для домашнего огорода
  • Как обеспечить хорошую влажность воздуха и почвы
  • Ёмкости для выращивания
• Зелёный лук на подоконнике
  • Кресс-салат – витаминный гигант с горчичным вкусом
• Листовой салат – витаминное кружево
• Петрушка – традиционная пряная зелень
• Шнитт-лук или лук-резанец
• Базилик и мята – родственники на подоконнике
  • Выращивание зелени на подоконнике — что выбрать

Витамины и радость детям

Только ли витаминами привлекателен огород на подоконнике? Вы можете устроить своим детям настоящее увлекательное занятие по созданию мини-грядки.

Как выращивать зелень на подоконнике и что для этого нужно?

Семена перед посевом можно замочить в тёплой воде, чтобы они набрали влаги и быстрее проросли. Детям непременно будет интересно видеть весь процесс – от посадки семян и до взрослого растения.

Приготовьте следующие материалы:

• Семена (кресс-салат, укроп, петрушка, шпинат или луковицы репчатого лука.).
• Земля.
• Пластиковый ящик или горшок.
• Плёнка (например, пищевая).

Итак, начинайте весёлый и увлекательный эксперимент:

1. Землю лучше всего купить в цветочном магазине — она обработана против паразитов и грибков. Насыпайте её в пластиковый контейнер, который часто можно сохранить после покупки каких-либо продуктов, но подойдёт любая ёмкость, которую вам не жаль. Насыпаете землю и увлажняете её поверхность из распылителя.
2. Семена выкладываете на почву рядами, слегка придавливая внутрь (важно не переусердствовать) на расстоянии, указанном на упаковке. Примерно на расстоянии 5 см друг от друга, кресс-салат можно сеять гуще.
3. Семена нужно присыпать землёй, но не больше 5 мм.
4. Накрываем наши посевы плёнкой (полиэтиленом) и ставим в тёплое место рядом с батареями, например.
5. Через 2–3 дня (для некоторых 5–7 дней) проверяем всходы и если они появились, то плёнку нужно открыть, контейнер выставить на солнечное место.

Если говорить о луке, то его тоже можно сажать в землю, очень густо, постоянно заменяя иссякшие луковицы новыми.

Грунт для домашнего огорода

Приготовить грунт можно как самим, так и купить в магазине, тем более что много земли вам не потребуется – самый минимальный пакет.

Худший вариант – это земля с огорода, поскольку она очень плотная и может содержать вредителей. Купленную землю желательно обработать раствором марганцовки или кипятком.

Выращивать зелень на подоконнике просто, но важно обеспечить дренаж – керамзит, битые куски керамики или камешки.

Как обеспечить хорошую влажность воздуха и почвы

Чаще всего люди хотят иметь зелень на подоконнике в холодный период, который сопровождается горячими батареями, высушивающими воздух. Зелень на подоконнике в основном очень требовательна к влажности воздуха и поливу.

Что предпринять для поддержания влажности воздуха и почвы своего мини-огорода на окне:

• Для увлажнения воздуха можно расставить ёмкости с водой непосредственно на подоконник, а на батареи – мокрые полотенца.
• Несколько раз в день опрыскивать растения отстоянной водой.
• Регулярный полив отстоянной водой – лучше поливать понемногу, но чаще.
• Гидрогель – он продаётся в специализированных магазинах и очень эффективен для удержания почвы влажной. Его добавляют в землю, что значительно повышает эффект.

Большинство из зелёных растений требовательно к освещению, поэтому жителям северных регионов лучше всего приобрести фитолампу или лампу дневного света.

Размещать её нужно как можно ближе к растениям, поэтому лучше, если вы купите лампы на ножках с регулируемым коленом. Тогда по мере роста растения вы сможете поднимать лампу все выше.

Ёмкости для выращивания

Если вы не собираетесь разводить большой домашний огород, то возьмите любую пластиковую ёмкость из-под продуктов. В таких ёмкостях продают салаты, клюкву, сладости и т. д. Наиболее удобная ёмкость – это ячеечные пластиковые контейнеры для рассады. Там можно сажать каждое семя в свою лунку.

Также можно использовать пластиковые контейнеры для балконов – они прямоугольные и вытянутые. Впрочем, подойдут и цветочные горшки, но не используйте деревянные, картонные и фанерные ящики, которые впитывают влагу.

Зелёный лук на подоконнике

Даже самые далёкие от аграрного дела люди хоть раз в жизни пробовали получить зелень из лука, поставив его в чашку с водой. И это самый первый спасатель от гиповитаминоза и предупреждает многие болезни.

Отметим что в нём содержится дневная норма витамина С, флавоноиды и ценные эфирные масла, витамины А, В, множество микроэлементов, в том числе и сера, которая и придаёт едкий вкус и несёт огромную пользу.

Подойдут луковицы любого размера, которые только есть у вас в наличии – посадочные или большие луковицы, разницы нет.

Способы вырастить зелёный лук:

• Вода — в отдельных баночках, общей плошке или пластиковой ёмкости с водой можно легко вырастить такой лук. Луковица должна быть погружена только корешками, иначе она может начать гнить.
• Земля – наиболее удачный способ для выращивания зелёного лука. Землю насыпать в любой контейнер и максимально плотно поместить луковицы, погружая их на 1/3 в землю. Этот способ хорош тем, что кроме быстрого роста зелёной массы, луковица тянет много микроэлементов из почвы, а значит пользы для здоровья в таком способе максимум.
• Опилки – посадите луковицы во влажные опилки, они не будут загнивать как в случае с водой.

Кресс-салат – витаминный гигант с горчичным вкусом

В исследовании всех фруктов и овощей на содержание наиболее ценных витаминов кресс-салат стал победителем! Да, этот неприглядная резная травка содержит также весь необходимый комплекс витаминов и наиболее высокое содержание ценного йода. Буквально это природные поливитамины, кроме того, эта культура наиболее традиционна для домашнего огорода.

Какие факты говорят в пользу засева своих «грядок» на окне кресс-салатом:

• Имеет целый витаминно-минеральный комплекс: вся группа B, PP, A, C, K, D, йод, фосфор, калий, магний железо и др.
• Не требует особенного ухода, созревает уже при +15.
• Весьма быстро поспевает (около 2–3 недели после первых всходов).

Особенности выращивания: это растение не переносит отсутствия влаги как в почве, так и в воздухе. Чтобы кресс-салат не засох, регулярно увлажняйте почву и опрыскиваете его.

Благодаря такому составу кресс-салат используют при малокровии, авитаминозе, нарушениях сна, пищеварения и неполадках в кровеносно-сосудистой системе.

Кресс-салат один из наиболее специфических по вкусу из всех известных видов зелёной полезности. Этот салат просто идеален для всевозможных салатов и бутербродов, отлично заменяя горчицу, он придаёт пикантности любому блюду.

Листовой салат – витаминное кружево

Нежный, сочный и очень полезный листовой салат – сортов на вкус и цвет масса. Нужно сказать что этот вид салата более требователен, нежели кресс-салат, но он того стоит.

Все «за», чтобы вырастить у себя листовой салат:

• салат также богат на витамины и минералы: B 1 и B 9, А, С, Е, РР, калий, кальций, натрий, фосфор, йод, медь, селен и др. ;
• можно не ждать формирования полного растения и употреблять нежный молодняк;
• салат, кроме вкусовых качеств, будет украшением любого блюда, особенно кружевные сорта.

Особенности выращивания листового салата:

1. Салат требователен к свету, желательно в зимнее время устраивать досвечивание для грядки на подоконнике. Но некоторые сорта лучше мирятся с недостатком света, например, Лолло Росса, Лолло Бионда, Изумрудное кружево, Витаминный и Новогодний.
2. Этот салат очень требователен к влаге, поэтому не забывайте, вовремя увлажнять. Для увлажнения воздуха можно разместить рядом блюдце с водой.
3. Обязательно проредите всходы салата, чтобы между растениями было не менее 5 см.

Петрушка – традиционная пряная зелень

Петрушка, пожалуй, наиболее популярна в наших краях благодаря своему пряному аромату и простоте в выращивании. Немного зелени в суп или салат, и мы получаем уже совершенно другой аромат.

Почему хорошо выращивать петрушку на подоконнике:

• Петрушка содержит незаменимые аминокислоты. Это значит, что такие аминокислоты попадают только с пищей. Она богата витамином С и бета-каротином, а также большое количество железа и калия, фтора, фосфора и кальция. Для повышения иммунитета, уровня гемоглобина, здоровья костей и зубов и общего физического здоровья петрушка просто незаменима.
• Мало кто знает, что петрушка помогает отбелить зубную эмаль.
• В отличие от салатов, которые со временем отходят, петрушка радует нас долгий период, до года. Главное, не срезать её до созревания, тогда она будет постоянно пополнять зелень на вашем столе.

Известно, что семена петрушки содержат много эфирных масел, которые сохраняют их от болезней, но и затрудняют прорастание. Положите их в мешочек (марля в несколько слоек или капрон) и поместите в ёмкость с тёплой водой. Через каждые 5–6 часов воду нужно менять, вынимая мешочек при этом, чтобы семена «подышали».

После нескольких смен воды семена уже готовы к посадке. Семена петрушки прорастают не так быстро, как салата, нужно подождать. В остальном петрушка нетребовательна, но постарайтесь обеспечить ей хорошо освещённое место. Срезайте её не раньше, чем она достигнет 10–12 см.

Шнитт-лук или лук-резанец

Само название этого сорта лука в переводе с немецкого говорит о том, что его зелень предназначена к срезу. Он характерен очень быстрым выгоном зелёной массы, что и делает его ценным для подоконника.

Преимущества выращивания шнитт-лука на подоконнике:

• Зелень этого лука содержит в большом количестве витамины С, бета-каротин, холин, витамины группы B, К и др. Также в нём есть множество микроэлементов: железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, медь, цинк и ценный селен. Как и вся зелень, он просто незаменим для укрепления иммунитета.
• Лук-резанец уникально быстро отрастает и долго радует свежей зеленью.
• Его зелень намного нежнее по вкусу, чем у обычного лука, выращенного на зелень.

Особенности выращивания лука-резанца на окне:

• Можно вырастить его из семян, но гораздо эффективнее его выращивать из выкопанных 3–4-летних луковичек с комом земли. Их сажают, немного обрезав корни, и довольно быстро получают зелень.
• Этот лук довольно требователен к поливу.
• Кроме пользы для здоровья, шнитт-лук очень привлекательно цветёт. Посадите его в декоративный горшок и если забудете срезать зелень или засушите, увидите нежные сиренево-розовые цветы.

Базилик и мята – родственники на подоконнике

Эти две очень пряные травы родственные по происхождению необычайно ароматные и полезные. Мята, произрастая на подоконнике, может освежить помещение, добавляя мятные нотки. Но вырастить их из семян очень непросто, но есть другой способ.

Как вырастить мяту и базилик на подоконнике:

• базилик можно купить рассадой, которая довольно быстро приживается и разрастается;
• черенками – у купленных мяты и базилика берём черенки (верхушки по 15–20 см) и ставим в воду, а когда появятся корешки, сажаем в землю.

Выращивание зелени на подоконнике — что выбрать

Вырастить можно не только отмеченные культуры, но и многие другие – укроп, рукколу, зелёный чеснок, шпинат и многие другие виды зелени, которые при хорошем уходе будут расти круглый год.

Некоторые культуры, как розмарин, например, также очень ценны с точки зрения кулинарии, но вырастить их сложнее других. Но если постараться и приобрести лампы для освещения, то результат непременно будет.

А знаете ли вы? Что руккола чрезвычайно полезный пикантный салат, богатый витаминами, растёт на ближайшем участке с сорняками. Да, этот элитный салат ещё по совместительству является обычной сорной травой, растущей везде – у него длинная цветоножка с маленьким жёлтым цветком.

Травы, которые можно выращивать в помещении круглый год

Вот несколько мудрейших советов, которые вы можете услышать в любое время года: как выращивать свежие травы в помещении. Они оживляют наши блюда в течение всего сезона, пробуждая наши вкусовые рецепторы и насыщая нас высокоэффективными питательными веществами. Когда наступает зима, нам не нужно возвращаться к полке со специями, мы можем легко выращивать свежие травы в помещении. Если не знаешь как, самое время научиться!

Выращивание трав в помещении — один из лучших способов насладиться ароматами и ароматами вашего сада в зимние месяцы.

Травы, которые проще всего выращивать в помещении

Представьте себе аппетитный базилик для свежего соуса песто и пасты; пикантный орегано для домашней пиццы; освежающая мята для любимых напитков; зеленый лук для запеченного картофеля; и шалфей, розмарин и тимьян готовы к ужину в честь Дня Благодарения. Если вы наслаждались ими все лето, нет причин останавливаться. Или, если вы забыли их посадить, вам не нужно ждать до следующей весны. Базилик, орегано, мята, зеленый лук, шалфей, розмарин и тимьян — самые простые травы для выращивания в помещении, независимо от того, есть ли они у вас в саду или вы хотите посадить их сейчас.

Как внести травы из сада внутрь

Чабрец, мята, орегано и зеленый лук — лучшие травы, которые можно принести из сада. Их слипшиеся корни легко выкопать и разделить на горшки. Но прежде чем копать, внимательно посмотрите на вредителей и любые признаки болезней. Белокрылка может быть распространенным вредителем на комнатных травах, убедитесь, что вы проверяете нижнюю сторону листьев. Опрыскайте листья, чтобы прогнать насекомых, и промойте почву водой перед пересадкой. Вы хотите, чтобы листья выглядели чистыми, когда вы приносите их в свой дом.

Выбор лучшего горшка 

Выберите горшок или емкость больше, чем корневой ком, чтобы у них было место для расширения. Использование маленького горшка означает, что вам придется пересаживать его раньше. В слишком большом горшке внешняя почва может слишком долго оставаться влажной, насыщая корни и вызывая их гниение. В противном случае травы хорошо растут в контейнере любого типа, если в нем есть отверстия на дне для стока воды.

Подари им свет

Хорошо дать своим травам время, чтобы акклиматизироваться к новым условиям. Облегчите им переход, подержав пару недель в непрямом свете. После этого лучшим другом травы будет яркое солнечное окно: южная или западная экспозиция идеальна. Если они не получают по крайней мере четыре часа солнца каждый день, может пригодиться лампа для выращивания.

Дайте им попить  

Зимой лучше держать травы немного суше. Поливайте их меньше и давайте верхнему дюйму почвы высохнуть между поливами. Когда вы делаете воду, дайте им хороший напиток, но не замачивайте их, пока они не станут мокрыми, чтобы поддерживать правильный уровень влажности.

Наслаждайтесь непрерывным сбором урожая 

Чтобы сохранить вкусные листья на всю зиму, собирайте их понемногу. Несколько фрагментов тут и там будут стимулировать новый рост. Сбор более четверти растения за один раз может привести к стрессу, из-за которого он не сможет восстановиться. Но если вы будете нежны и вежливы, ваша трава будет плодоносить весь год.

Выращивание трав из семян и рассады

Травы с древесными корнями, такие как розмарин и шалфей, может быть неудобно выкапывать. Заводить их внутрь лучше из семян или рассады. Если у вас нет садовых трав для пересадки, вы можете с таким же успехом посадить их все в помещении. В это время года может быть сложно найти семена, но возможно, если поискать.

Выращивание трав в помещении — один из лучших способов насладиться ароматами и ароматами вашего сада в зимние месяцы. Если вы ищете какие-либо материалы, не стесняйтесь обращаться в наш садовый центр, чтобы узнать, что мы предлагаем. А чтобы получить дополнительные советы экспертов по травам, подключитесь к нашему семинару по травам в помещении на Facebook в прямом эфире!

Питомник Платт Хилл — главный садовый центр и питомник в Чикаго.

11 трав, которые можно выращивать в помещении круглый год

7413
акции

У вас когда-нибудь возникало желание протянуть руку через кухонный стол и сорвать несколько листьев свежего базилика для пасты, как на одном из кулинарных шоу? Или отрезать веточку зеленого розмарина легким движением ножа, чтобы приправить жаркое?

Если вы любите готовить, есть несколько причин, по которым вы захотите выращивать травы у себя дома круглый год.

Во-первых, свежие лучше.

Некоторые травы, но не все, теряют свой отчетливый аромат при сушке. Ароматными примерами этого являются зеленый лук, базилик, петрушка и эстрагон.

По моему опыту, большое количество зеленого лука не стоит того, чтобы его сушить. Они обесцвечиваются до нежелательного желтовато-зеленого цвета, и аромат волшебным образом исчезает. Питательные вещества могут все еще быть там, но это не добавляет красоты вашей кухне.

Вот 12 вкусных способов съесть и сохранить зеленый лук, включая цветы.

А попробуйте приготовить соус песто из сушеного базилика. Можно, но стоит ли? Это вопрос, который вы должны задать себе. Помните, свежий лучше.

Во-вторых, свежие травы стоят дороже.

Если вам действительно нравится использовать свежие травы в кулинарии, стоит научиться их выращивать и ухаживать за ними.

Покупая свежие травы в продуктовом магазине, вы будете платить больше. Плюс, иногда они так долго сидят под люминесцентными лампами, что, может быть, даже не такие свежие, как хотелось бы. Если вам придется приложить немного усилий, чтобы заставить их снова расти, знайте, что гораздо проще начать со здорового растения.

Похожие чтения? Как сохранить свежесть трав в супермаркете навсегда

А еще есть процесс выращивания трав ради уверенности в себе.

Достаточно просто разбить домашний сад с семенами, черенками или купить растущее растение, чтобы ухаживать за ним, не выходя из собственного дома.

Если через окно поступает достаточно света, вы сможете выращивать разнообразные травы круглый год. Невероятно приятно иметь под рукой свежие любимые травы в течение всего месяца для супов, тушеных блюд, жареных овощей и, конечно же, иногда для коктейлей.

Помимо света, вам также нужно будет поливать растения, если на вашей кухне не идет дождь. Что касается прополки, то это будет легкая работа.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это качество почвы для горшков, а также горшки с достаточным дренажем.

Итак, давайте расти!

Свежие травы для выращивания круглый год

Первое, что вам нужно помнить об использовании трав в кулинарии, это то, что свежие травы лучше всего добавлять в конце приготовления или сразу после того, как вы накроете блюдо.

Сушеные травы полезны при приготовлении/варке на медленном огне, так как они становятся мягче и приятнее на вкус.

Некоторые травы, которые сохраняют свой вкус даже после сушки, это орегано, тимьян, майоран, лавровый лист, розмарин и семена фенхеля.

Эта информация поможет вам решить, какие травы вам нужны в свежем виде, а какие можно выращивать в саду и сушить для будущего использования.

1. Базилик

Базилик — прекрасное растение, которое может расти в изобилии при правильных условиях. Хитрость его выращивания в помещении заключается в том, что ему нужно максимальное количество света, которое он может получить. Точнее, все, что превышает 6 часов, является бонусом. Если вам не хватает света, все еще есть надежда в виде светодиодных ламп для выращивания.

Помимо света, ваш базилик выиграет от регулярного прищипывания листьев, что придаст ему вид куста базилика. Так он не останется длинным и длинноногим, в то же время станет более продуктивным. Значит, обильнее. Возможно, даже вкуснее.

Поливайте растения базилика, когда верхний слой почвы становится сухим на ощупь. Большинство трав устойчивы к засухе и плохо переносят чрезмерный полив. Если только вы не выращиваете кресс-салат, который любит воду, как следует из названия.

Свежий базилик отлично подходит для добавления в пиццу, соусы, салаты, супы, в качестве гарнира к тостам с авокадо или в зеленых коктейлях.

Связанное чтение: Как вырастить огромные растения базилика: из семян, черенков или стартового растения Чего вы, возможно, не знаете, так это того, что кервель родом из Кавказского региона, Юго-Восточной Европы и Центральной Азии. Это выносливое растение, способное выдерживать низкие температуры, в то же время нежное и изысканное.

Зная, что кервель имеет стержневой корень, вы легко поймете, почему его нужно сажать прямо в горшок и не трогать. Растения могут вырасти до 24 дюймов, но есть способы держать их прирученными на кухне. В основном путем регулярной обрезки верхних листьев. Это сделает ваш кервель более густым, но в то же время замедлит склонность к стрелкованию.

Если вы сможете установить ритм прищипки, поедания и выращивания, у вас будут прекрасные отношения с этим ароматным растением.

Кервель часто используют для придания более нежного вкуса рыбным блюдам. Его также добавляют в супы, салаты, яичные и мясные блюда, а также заправляют в начинки для птицы.

Это малоиспользуемое растение заслуживает того, чтобы вернуться.

3. Зеленый лук

Как упоминалось ранее, зеленый лук лучше всего употреблять в свежем виде.

При посадке в открытом грунте их очень легко и просто выращивать. Каждый год в нашем огороде без перекопки они, кажется, размножаются сами по себе. Зеленый лук получает дополнительные бонусные баллы за то, что является многолетним растением.

Зеленый лук легко вырастить из семян, но если время вас беспокоит, обязательно начните свой сад на подоконнике с растения, почти готового к сбору урожая. Если у вашего друга или члена семьи в саду много зеленого лука, попросите выкопать часть его куста (на самом деле это просто несколько отдельных луковиц, растущих рядом друг с другом).

Выберите горшок шириной и глубиной не менее 8 дюймов, используя всю доступную почву и пространство.

Когда ваши луковицы станут слишком большими, просто разделите их еще раз.

Если в вашем контейнерном саду есть место для большего количества горшков, рассмотрите возможность выращивания зеленого лука в 3 или 4 горшках. Таким образом, вы можете чередовать свой травяной сад, питаясь свежими и давая растениям возможность отрасти.

Благодаря вкусу, напоминающему лук, зеленый лук можно использовать во всех видах салатов. Они также превосходны в блюдах из яиц и посыпаны печеным картофелем с сыром.

Связанное чтение: 10 причин выращивать зеленый лук в своем саду

4. Кориандр/кинза

Кинза ( Coriandrum sativum ), также известная как китайская петрушка, является однолетней травой семейства Зонтичных. Сюда входят такие родственные связи, как дягиль, анис, тмин, сельдерей, кервель и ряд других ароматных садовых трав.

Кориандр — это растение, вкус которого вам либо нравится, либо нет. Некоторые говорят, что у него мыльный привкус, но наука говорит, что проблема генетическая. Я говорю, вырастите его, если вы будете его есть. Если вы сомневаетесь, оставьте распространение и потребление кому-то другому.

Так что же это? Кориандр или кинза?

Это одно и то же, но с разными названиями листьев и семян. Его обычно выращивают из-за его удивительно вкусных зеленых листьев, именно эти части мы называем кинзой. В противном случае вы можете вырастить его из семян, которые являются семенами кориандра.

На самом деле он не возражает против выращивания в мягкой среде, вот шаги, которые вы можете предпринять, чтобы вырастить его в горшке дома.

Зелень кинзы и семена кориандра являются прекрасным дополнением к блюдам индийской, тайской, мексиканской и китайской кухни. Вы также можете обнаружить, что семена кориандра — идеальная приправа для ваших домашних консервов.

5. Лимонный бальзам

«Лимонный бальзам ( Melissa officinalis) , когда-то названный «эликсиром жизни», представляет собой древнюю траву из семейства мятных, которая использовалась в качестве лекарства, а также в качестве ароматизатора для еды и напитков. , на протяжении более 2000 лет», — говорит Линдси в своем полном руководстве по выращиванию и сбору мелиссы.

Если вы когда-либо выращивали мелиссу лимонную в своем саду, вы знаете, какой сочной она может быть как в высоту, так и в ширину. Он быстро размножается как корнем, так и семенами. Такое энергичное растение должно быть достаточно легко выращивать и в горшках, и это так.

Следует обратить внимание на более компактный сорт, который не будет загораживать все окно или солнечный свет, предназначенный для других трав.

Хотя можно начать с семян, выращивание стартовых растений или делений — это более быстрый путь к успокаивающей кружке чая с мелиссой.

Лимонный бальзам прекрасно сочетается со всеми видами напитков, от лимонадов до фруктовых соков. Вы также можете добавить его в песто, сальсу, бальзам от насекомых и мыло. Не все в одно и то же идут, конечно. Вот 20 способов применения мелиссы, если ваш урожай будет большим.

6. Орегано

Орегано, моя любимая трава, которую я никак не могу вырастить, как ни стараюсь. Не все предпочитают свежий (холодный) горный воздух. Так что я передам эту задачу другой органической ферме, где солнце светит интенсивнее. Каждый раз, когда его бросают в корку для пиццы, я могу поблагодарить за разнообразие климата.

Орегано произрастает на холмах средиземноморских стран, а также в Западной Азии. Так что тепло это то, что он знает и любит. Также полезно знать, что сначала это низкорослое и раскидистое растение, а затем вырастает в высоту примерно до 2 футов. Однако, выращенные в горшках, вы можете отщипывать столько, сколько вам нужно на ужин, и так часто, как вам нравится.

Как выращивать орегано в помещении: поставьте горшки в помещении на окно, выходящее на юг, не переливайте растущие растения орегано, регулярно собирайте урожай, и все будет хорошо.

Связанное чтение: 8 блестящих способов применения орегано + как его выращивать и сушить приложите дополнительные усилия, чтобы вырастить его в помещении.

Опять же, окна, выходящие на юг, предпочтительнее для выращивания большинства видов трав, включая петрушку. Солнечного света должно быть около 6-8 часов в день. Если у вас нет таких условий для выращивания, вы всегда можете дополнить растения освещением, особенно в зимние месяцы.

Обязательно переворачивайте горшки каждые несколько дней, чтобы они не тратили слишком много энергии, опираясь на источник жизни.

И еще раз напомним, что любят комнатные растения: питательный грунт в горшке с несколькими дренажными отверстиями и немного влаги в воздухе. Часть этой влаги на самом деле может поступать от приготовления красивых блюд на кухне.

Семена петрушки лучше всего сеять прямо в горшок, так как петрушка является стержневым корнем и не любит, когда ее тревожат. Посадите более плотно, а самые слабые потом проредите.

Петрушка превосходна, если ее грубо нарезать и добавить к жареному картофелю или фасолевому салату. Обильно посыпьте им хот-доги, пасту, омлеты и многое другое.

8. Розмарин

Должна сказать, что чай с розмарином – это настоящее согревающее зимнее лакомство. В то время как сухие стебли отлично подходят для чая, свежие веточки еще лучше подходят для приготовления пищи. Протянуть руку через прилавок за свежим розмарином — это удовольствие, которое вы можете увидеть только в том случае, если в пределах досягаемости есть контейнер.

Поскольку розмарин является многолетним растением, имеет смысл приобрести небольшие растения и посадить их самостоятельно, сэкономив массу времени и нервов. С этого момента все, что вам нужно знать, это то, что розмарин не любит мокрых ног, поэтому о чрезмерном поливе не может быть и речи.

Вашему комнатному розмарину также потребуется максимальное количество света, поэтому поставьте его в самом солнечном месте.

Собирайте урожай по мере необходимости, и если ваш куст становится слишком большим, высушите несколько лишних веточек, связав их в небольшие пучки.

Розмарин хорошо сочетается с запеченным в духовке картофелем и куриными бедрами, он восхитительно сочетается с розмариновым тортом из кукурузной муки, его можно посыпать поверх домашнего хлеба фокачча с оливками.

Связанное чтение: Как вырастить розмарин из семян или черенков – все, что вам нужно знать

9. Шалфей

Выращивание шалфея на вашем подоконнике будет приносить вам мудрый совет, вернее, свежую траву круглый год.

В нашем доме это незаменимая трава, особенно когда наступает зима.

Что касается выращивания шалфея в помещении, вам нужно знать о том, что он легко погибает от чрезмерного полива, поэтому убедитесь, что в ваших горшках имеется хороший дренаж. Как только ваши растения приживутся, обязательно подождите год до первого урожая в помещении. Чтобы ускорить сбор урожая, начните с более крупных растений и ухаживайте за ними соответствующим образом.

Шалфей отлично подходит для жаркого, домашних сосисок, начинки, с печеньем, соусом и т.д.

Похожие материалы: 12 причин выращивать шалфей в саду

6-8 часов солнечного света, не слишком много воды в почве, достаточная влажность воздуха, не слишком низкие температуры воздуха. Другими словами, тепло — это как одеяло для ваших комнатных растений.

Эстрагон — еще одно многолетнее растение, которое при правильном уходе может оставаться с вами долгие годы — даже в помещении. В отличие от других трав, которым нужно много солнечного света, эстрагон так же хорошо себя чувствует при рассеянном свете, поэтому, если вы думаете, что можете упустить растущие травы, подумайте еще раз.

Если у вас нет окна, выходящего на юг, не беда.

На самом деле, ему и вполовину меньше света, чем другим травам из этого списка. Хотя вам все равно нужно убедиться, что горшок хорошо дренируется. Неглазурованный глиняный горшок позволит испариться лишней влаге, это лучший выбор для всех ваших комнатных трав.

С точки зрения вкуса, листья эстрагона лучше всего сочетаются с рыбой, курицей и яйцами. Их также можно смешивать с маслянистыми соусами, заправками для салатов и маринадами.

11. Тимьян

Наконец, когда мы приближаемся к концу, тимьян заканчивается. Ладно, может быть, половина из вас поймет шутку, в зависимости от того, как вы произносите название травы.

Выращивание тимьяна простое, из семян или черенков. Вы также можете начать быстрее с растения, готового к выщипыванию. Хотя тимьяну также нравится солнечное место, его также можно разместить на восточном или западном окне, благодаря чему он будет расти, несмотря ни на что. Вы также можете выращивать его в горшке с орегано и розмарином, так как они имеют схожие потребности в воде.

Некоторые люди сравнивают вкус тимьяна с пряной смесью лимона и сосны.