Керамический гранит что это: Керамический гранит. Общие сведения

Керамический гранит. Общие сведения

Керамическая плиткаИнформацияО материале

Керамический гранит (GRES porcellanato (ит.)) – разновидность керамической плитки, с более низким водопоглощением (меньше 0,5%), чем у обычной керамической плитки (1-3%). Можно сказать, что керамогранит — высшая стадия развития керамической плитки.

Технология производства керамического гранита была изобретена в Италии в 70-х годах прошлого века, а в России он начал производиться в 90-е годы.

Керамический гранит получил такое название – «керамический», потому что основа, из которой изготавливается продукт и принцип изготовления аналогичны основе и принципу производства обычной керамической плитки, т.е. по сути, керамический гранит – это керамическая плитка. А второе слово в названии — «гранит» – потому что по своим свойствам керамический гранит не уступает, и даже превосходит природный материал гранит.

Для производства керамического гранита используются практически те же компоненты, что и для изготовления обычной керамической плитки: глина, каолин, полевой шпат и кварцевый песок.

Принципиальное отличие керамогранита от кафельной плитки состоит в особенностях процесса производства.

Прежде всего, керамогранит обжигается при более высокой температуре, чем облицовочная плитка – 1250 – 1300oС. Но что самое главное – на массу, из которой и получится впоследствии плитка керамогранита, давит очень мощный пресс – 450-600 кг/кв.см (получается, что при изготовлении плитки размером 30х30 см. на нее давит 400 т). Машина столь сильно «сплющивает» плитку, что внутри нее практически не остаётся пор (количество которых больше в обычной керамической плитке).

Таким образом, благодаря современным производственным технологиям керамический гранит по своим эксплуатационным и потребительским характеристикам превосходит как облицовочную керамическую плитку, так и натуральный камень.

Данный материал является самым популярным коммерческим напольным покрытием и применяется в местах с повышенной проходимостью, таких как гостиницы, аэропорты, рестораны, бизнес-центры, торгово-развлекательные комплексы, гипермаркеты, спортивные сооружения и т. д.

Так как керамический гранит является разновидностью керамической плитки, то их свойства в основном совпадают, но керамогранит обладает большей прочностью.

• 
  Прочность. Керамический гранит даже более прочный и твёрдый материал, чем обычная керамическая плитка и натуральный камень, т.к. благодаря технологии производства он менее пористый. Прочность керамического гранита в 20-30 раз превосходит прочность цемента или железобетона. Но это важное свойство сохраняется только при условии правильной укладки. Это же свойство позволяет использовать керамический гранит на вентилируемых фасадах зданий.
• 
  Экологичность. Компоненты для производства керамического гранита тщательно отбираются по показателю радиоактивности. Отсутствует естественный радиационный фон (в отличие от пород натурального камня и гранита). Готовый продукт не выделяет никаких веществ в окружающую среду даже при серьезном нагревании.
• 
  Высокие эстетические свойства. Это позволяет использовать керамический гранит как при строительстве офисных помещений, торговых, промышленных зданий, так и частных домов и коттеджей.
• 
  Минимальное обслуживание. После укладки керамические покрытия практически не требуют никакого обслуживания, кроме регулярного мытья теплой водой. Они сохраняются гораздо лучше других покрытий благодаря таким качествам, как стойкость к перепадам температур и к воздействию химических веществ. Поэтому керамические покрытия так удобно использовать на фасадах зданий, в местах общественного пользования, в торговых центрах.
• 
  Огнеупорность и огнестойкость. Именно благодаря огнеупорности керамогранит можно использовать для облицовки печей и каминов. Огнестойкость означает, что он вообще не горит и, более того, защищает от огня облицованную поверхность.
• 
  Устойчивость цвета. Керамический гранит не чувствителен к воздействию солнечных лучей. Он не изменяет своего цвета, чего не скажешь о других материалах (бумажных обоях, пластмассе, тканях…).

Керамогранит. Сравнение с натуральным камнем

Современный керамический гранит превосходит по своим потребительским качествам натуральный камень, потому что:

• 
  Керамический гранит, в отличие от натурального камня, не имеет полостей внутри и трещин на поверхности, из-за которых при ударной или статической нагрузке может произойти разлом. Плитки распределяют полученные нагрузки по всей массе материала, что обеспечивает куда большую «выносливость», нежели у природного камня.
• 
  У керамогранита отсутствует радиоактивный фон, в отличие от натурального гранита и мрамора. Керамический гранит — экологически чистый материал, поскольку он не выделяет никаких веществ в окружающую среду, даже при довольно серьезном нагревании.
• 
  Керамический гранит имеет более высокую твердость лицевой поверхности (8-9 по шкале MOHS), чем натуральный гранит и мрамор (5-6 по шкале MOHS).
• 
  Постоянно развивающиеся технологии позволяют создавать огромное многообразие фактур, дизайнов, рисунков, цветов керамогранита, которые в настоящее время уже превосходят варианты поверхности натурального камня.
• 
  Керамический гранит дешевле натурального камня более чем в 2 раза.

Чем керамический гранит отличается от плитки | Статьи

Керамогранит и керамическая плитка — это родные брат и сестра. При их производстве используются одинаковые материалы, такие как кварцевый песок, каолин и полевой шпат. В чем же между ними различие? Различие заключается в технологиях производства, что оказывает влияние на последующие характеристики продукции.

Как изготавливается керамогранит

В процессе изготовления керамогранита, в отличие от керамической плитки, исходные материалы колеруются при помощи красящих пигментов. Благодаря этому после сушки при температуре от 1200 до 1300 градусов и прессовании компонентов под давлением около 400-500 кг/см плитка не нуждается в дополнительной эмали. Она имеет однородный цвет по всей толщине плитки. Керамическая плитка, в свою очередь, имеет цветное покрытие только на верхнем эмалевом слое.

Под воздействием высокой температуры исходные материалы керамогранита в прямом смысле расплавляются, а благодаря большому давлению готовая керамогранитная плитка обладает низкой пористостью и практически нулевым водопоглощением. За счет такой технологии производства керамогранит приобретает особенные, присущие только ему, свойства невероятной устойчивости к отрицательным температурам и долговечности. Плитки выдерживают температуру от -50 °С до +50 °С. По некоторым эксплуатационным и потребительским характеристикам он превосходит даже натуральный камень.

Где используется керамогранит и керамическая плитка

Керамическая плитка и керамогранит используются для различных видов помещений. Если говорить о керамограните, то его устойчивость к низким температурам и прочность закрепили за ним славу идеального покрытия для поверхностей, расположенных на открытом воздухе. Его выбирают для напольных покрытий на лоджиях, террасах, балконах и верандах, где керамическая плитка быстро теряет свои первоначальные свойства.

Нередко керамогранит укладывают в местах с высокой проходимостью, таких как складские помещения, общественные места, производственные территории и лестницы. Материал не боится ударов, не подвержен истиранию и даже не боится агрессивного химического воздействия. Действительно прочный материал, который прослужит много лет.

Если же речь идет о внутреннем интерьере, предпочтение отдается керамической плитке. Она традиционно используется при создании дизайна в ванных комнатах, кухнях, санузлах и прихожих. Плитка подходит для помещений с малой проходимостью, в которых не бывает перепадов температуры и высоких нагрузок. Следует помнить, что под воздействием прямых солнечных лучей керамическая плитка утрачивает первоначальные цвета и тускнеет.

Выбор между керамической плиткой и керамогранитом, в первую очередь, зависит от пожеланий заказчика. Ведь современный дизайн интерьеров позволяет использовать керамогранит в любом помещении дома, в том числе гостиной и кухне, придавая ему презентабельный вид на долгое время. Мы надеемся, что вы сделаете правильный выбор между этими материалами и в дальнейшем не разочаруетесь в нем. При возникновении вопросов по выбору обращайтесь к нашим специалистам, которые всегда готовы подобрать подходящий под ваше помещение вид плитки.

Гранитная или керамическая посуда — что лучше выбрать?

Если вам надоела частая ржавчина и липкость существующей посуды, гранитная и керамическая посуда — лучшая альтернатива.

Как гранитная, так и керамическая посуда изготовлена ​​из материалов, которые предотвращают образование ржавчины, липкость и, что самое приятное, благодаря рекомендациям FDA, они изготавливаются с использованием экологически чистых материалов, таких как глина, алюминий и углеродистая сталь, которые не выделяют вредных веществ. химические вещества при взаимодействии с пищей.

Однако между гранитной и керамической посудой есть определенные различия, и каждая из этих посуд имеет свои преимущества перед другой.

Например, керамическая посуда бывает разных цветов и лучше сохраняет тепло. Точно так же посуда из гранита имеет удивительный внешний вид и долговечна.

В этой статье мы попытались дифференцировать керамическую и гранитную посуду с точки зрения производительности, долговечности, удобства использования, безопасности и других параметров и ответили на некоторые ваши вопросы, чтобы в следующий раз, когда вы захотите купить посуду, вы не были смущенный.

Давайте сразу углубимся в статью и выберем победителя из двух.

Проверьте также

• Жесткая анодированная посуда Недостатки
• Различные типы скороварок
• Как пользоваться скороваркой
• Можно ли использовать индукционную посуду на газу
• Что такое мультиварка?
• Жесткоанодированная посуда и посуда из нержавеющей стали

[/su_note

Что такое гранитная посуда?

Гранитная посуда в основном представляет собой эмалированную посуду, изготовленную из углеродистой стали c и покрытую фарфоровой эмалью . Преимущество этого покрытия в том, что оно не содержит токсичных веществ. Кроме того, фарфоровая эмаль создает антипригарную поверхность, что делает ее похожей на тефлоновую посуду. №

Красота гранитной посуды заключается в ее безопасности. Он подходит для любого типа приготовления пищи, даже если пища содержит более высокие уровни кислоты.

Гранитная посуда — лучший выбор, если вы любите пользоваться своей посудой долгие годы.

Почему название «Гранит», если он сделан не из него?

Гранитная посуда имеет сплошную черную поверхность (похожую на гранит) с разбросанными по ней серыми или белыми хлопьями. Итак, внешний вид посуды стал причиной названия.

Теперь поговорим о плюсах и минусах гранитной посуды.

Плюсы:

Хотя сейчас гранитная посуда не такая тяжелая, как раньше, она по-прежнему имеет много преимуществ.

• Без ржавчины: Основание из нержавеющей стали делает гранитную посуду устойчивой к ржавчине, в отличие от традиционной чугунной посуды.
• Улучшенная теплопроводность: Темная фарфоровая поверхность способствует более быстрому и равномерному поглощению тепла, тем самым сокращая общее время приготовления.

№

• Привлекательный внешний вид: Гранитная посуда хорошо сочетается с любым кухонным декором, даже с модульной кухней. Темный внешний вид делает его приятным.
• Высокая безопасность: Эмалевое покрытие, обеспечивающее нелипкость, не стирается и подходит для приготовления блюд с высокой кислотностью.
• Разумная цена: Гранитные сковороды и кастрюли продаются по доступной цене, по крайней мере более доступной, чем чугунная посуда.
• Простота очистки: Нелипкое покрытие посуды позволяет с легкостью очистить даже жирные пятна.
• Легкость: Хотя вы ожидаете, что она будет тяжелой, гранитная посуда на удивление легкая.
• Способствует здоровому приготовлению пищи: Посуда этого типа не содержит вредных химических веществ, которые могут нанести вред вашему здоровью. Он не содержит PFOA (перфтороктановая кислота), который вызывает рак, а также не содержит PTFE (политетрафторэтилен), который представляет собой пластиковый полимер, выделяющий вредные токсины.

Минусы:

• Может разбить стеклянную поверхность: Как мы уже говорили, гранитная посуда при неправильном обращении может треснуть или даже разбить стеклянную варочную панель.
• Требует тщательной консервации: Гранитная посуда требует бережного обращения. Для подачи и приготовления пищи следует использовать только деревянные палочки. Любая другая форма инструментов для приготовления пищи может стереть эмалевое покрытие.
• Тонкое покрытие: Современная гранитная посуда иногда имеет тонкий слой покрытия, из-за которого продукты иногда прилипают к поверхности.

Что такое керамическая посуда?

Это тоже эмалированная посуда; однако он сделан из экологически чистых материалов, таких как алюминий или смесь глины и воды.

Керамические сковороды и кастрюли позволяют готовить без жира и полностью антипригарные.

Хотя вы можете предположить, что вся керамическая посуда белая, это не так. Они бывают всех цветов и дизайнов.

Типы керамической посуды:

Существует два типа керамической посуды: керамическая посуда с керамическим покрытием и цельная керамическая посуда , которые имеют разные свойства и различаются по производительности.

Тип -1- Посуда с керамическим покрытием:

Сердцевина этого типа посуды изготовлена ​​из алюминия , а поверх нее нанесено керамическое покрытие из силикона, называемое золь-гель . Это покрытие делает керамическую посуду антипригарной и долговечной.

Золь-гель представляет собой смесь кремния и кислорода в сочетании с основным песком. Этот гель не содержит ПТФЭ и безопасен для повседневного использования.

Это силиконовое покрытие также способствует равномерному распределению тепла, поэтому вы можете быть уверены, что пища будет приготовлена, когда она находится в центре или по краям.

Тип-2 — Твердая керамическая посуда:

Этот тип посуды полностью сделан из глины и воды.

Оба они смешиваются и помещаются в форму, а затем затвердевают в печи. Этот процесс придает блеск керамической посуде, что является причиной глянцевого вида керамических сковородок и кастрюль.

Преимущество этой посуды в том, что она не содержит токсинов и не выделяет вредных паров при перегреве посуды.

Давайте теперь рассмотрим преимущества и недостатки керамической посуды.

Плюсы:

Нереактивный: Инертность этой посуды не меняет вкус и запах пищи.

Привлекательные цвета и варианты дизайна: Керамическая посуда представлена ​​в различных цветах и ​​дизайнах, в отличие от графитовой посуды, и прекрасно сочетается с любым кухонным декором.

Без химикатов: Как вы уже знаете, керамическая посуда не содержит PTFE и PFOA. Поскольку посуда сделана из глины, она также является экологически чистой.

Нелипкое: Керамическое покрытие с силиконом абсолютно нелипкое и позволяет легко переворачивать наши любимые блины, овощи и яйца.

Требуется меньше масла: Полное антипригарное покрытие керамической посуды позволяет готовить с меньшим количеством масла или даже без него, что делает его лучшим выбором для всех, кто следит за своим здоровьем.

Экономия времени: Эта посуда быстро нагревается и имеет превосходную теплопередачу, что позволяет быстро приготовить пищу.

Минусы:

Не подходит для приготовления пищи при высокой температуре: Керамическое покрытие имеет тенденцию стираться, когда достигает 800 градусов по Фаренгейту. Так что эту посуду нельзя ставить на сильный огонь.

Несовместимо с металлическими инструментами: Керамическое покрытие также может разрушиться, когда металлические столовые приборы используются для перемешивания и подачи.

Склонность к сколам: При многократном использовании на поверхности посуды могут образовываться небольшие сколы.

Сравнение: кто победитель?

Пришло время сравнить гранитную и керамическую посуду, узнать, чем они отличаются друг от друга и что выбрать.

1. Гранитная и керамическая посуда: с точки зрения производительности

Это наиболее очевидный и важный фактор, который следует учитывать, когда вы собираетесь покупать какую-либо посуду. Это производительность.

Хорошая посуда должна быть нелипкой, а также ее легко мыть и обслуживать.

Посуда из гранита покрыта фарфоровой эмалью, которая, как известно, делает посуду нелипкой. Это означает, что вы можете легко приготовить любую еду и очистить посуду.

В случае двух типов керамической посуды золь-гелевое покрытие на керамической посуде типа 1 делает ее нелипкой и не вступает в реакцию с пищей. Керамическая посуда типа 2 позволяет готовить без жира, так как для приготовления пищи требуется совсем немного масла.

Как гранитная, так и керамическая посуда проходят тест на антипригарность, а также сокращают время приготовления благодаря способности быстро распределять тепло.

Хотя по своим характеристикам они почти одинаковы, мы считаем, что керамическая посуда имеет преимущество перед гранитной посудой благодаря своей способности сохранять тепло.

Наш выбор: Керамическая посуда

2. Гранитная и керамическая посуда – с точки зрения безопасности и долговечности

В случае гранитной посуды , фарфоровое покрытие на поверхности посуды считается безопасным, поскольку оно не содержит свинца, а материал из углеродистой стали, из которого изготовлена ​​эта посуда, не содержит канцерогенных веществ, таких как PFOA и PTFE.

Однако фарфоровое покрытие этой посуды может стереться, если посуду слишком часто ронять. Длительное воздействие высоких температур также может повредить покрытие.

Что касается керамической посуды , , то золь-гелевое покрытие также не содержит токсинов, а твердая керамическая посуда изготовлена ​​из алюминия и глины, что абсолютно безвредно для окружающей среды.

Однако покрытие керамической посуды склонно к сколам и может потерять все свои безопасные свойства. Это означает, что керамическая посуда также имеет более короткий срок службы при неправильном обращении. Кроме того, тяжелая керамическая посуда может разбиться при падении.

Хотя в обеих посудах нет вредных химикатов, мы предпочитаем гранитную посуду, так как на ней нет сколов.

Наш выбор: Гранитная посуда.

3. Сравнение гранитной и керамической посуды – внешний вид

Многим из вас нравится внешний вид вашей посуды, и вы выбираете ту, которая подходит к интерьеру вашей кухни. Давайте посмотрим, чем эти две кухонные принадлежности отличаются по внешнему виду.

Гранитные кастрюли и кастрюли в основном темные из-за присутствия углерода. Иногда темные цвета могут быть непривлекательными и скучными.

Если вам нравится, когда ваша посуда выглядит глянцево, керамическая посуда имеет такой вид. Кроме того, керамические кастрюли и сковороды бывают разных цветов в соответствии с вашими предпочтениями. Именно поэтому керамическая посуда становится все более популярной.

Наш выбор : Как вы уже догадались, мы выбираем керамическую посуду.

4. Гранитная и керамическая посуда – с точки зрения методов приготовления пищи

Прежде чем купить кухонную посуду, вы также должны знать, какие блюда можно приготовить в этой посуде.

Гранитная посуда может использоваться для запекания, жарки, запекания, тушения и любого другого способа приготовления пищи. Он известен равномерным распределением тепла. Таким образом, вы можете легко приготовить любой тип подливы или соуса, омлеты, досы, уттапамы, панир и лапшу.

То же самое можно сделать и с керамической кастрюлей и сковородок, но преимуществом такой посуды является сохранение тепла после выключения плиты. Однако они немного тяжелые, и их нужно носить осторожно.

Что бы вы ни готовили, гранитные и керамические сковороды и кастрюли требуют деревянных ложек для приготовления и подачи пищи, иначе все ваши усилия могут оказаться бесполезными, так как металлические или стальные ложки могут оставить царапины на поверхности кастрюли.

Наш выбор: Здесь вы должны выбрать правильный вариант в соответствии со своими предпочтениями.

5. Гранитная и керамическая посуда – с точки зрения очистки

Многое зависит от того, насколько легко посуда удаляет даже самые жирные пятна.

Когда мы говорим о гранитной и керамической посуде, их легко чистить по сравнению с традиционной чугунной посудой.

Однако гранитную посуду можно безопасно мыть в посудомоечной машине, и ее практически невозможно сломать.

Но гранитную посуду не следует использовать для высокотемпературной индийской кухни, так как покрытие стирается быстрее, чем вы думаете, и пища начинает прилипать к поверхности, что затрудняет ее очистку.

Между тем, керамическая посуда лучше всего подходит для приготовления пищи при высоких температурах, но ее чистка может быть несколько более трудоемкой, поскольку она не подходит для мытья в посудомоечной машине и начинает отслаиваться при машинной стирке.

Тем не менее, вы можете удалить пригоревшие частицы, замочив посуду в горячей воде с добавлением соды.

Наш выбор: Гранитная посуда за ее способность мыть посуду.

The Final Winner

Гранитная и керамическая посуда — лучшая альтернатива тефлоновой посуде. Однако выбор в основном зависит от личных предпочтений и типа готовки, которую вы готовите.

Мы, наконец, отдали бы его твердой керамической посуде за ее эстетический вид, варианты цвета, устойчивость к высоким температурам, сохранение тепла и экологичность.

Ответы на некоторые из часто задаваемых вопросов:

1. Безопасна ли гранитная керамическая посуда?

Лучшая посуда для индийской кухни, предполагающей использование высоких температур, обязательно должна быть без химикатов. И гранитная, и керамическая посуда не содержит токсинов и является самой здоровой современной посудой.

2. Чем посуда из гранита лучше керамики?

Гранитная и керамическая посуда практически не уступает по своим характеристикам. Однако керамическая посуда имеет преимущество с точки зрения сохранения тепла.

3. Какая посуда самая безопасная для здоровья?

• Прочная керамическая посуда изготавливается из глины и воды. Это самая безопасная посуда для вашего здоровья.
• Алюминиевые сковороды и кастрюли — следующий безопасный вариант.
• На очереди нержавеющая сталь.
• Посуда с антипригарным покрытием (гранит).
• Чугун может быть следующим подходящим вариантом.
• В последнюю очередь идет медная посуда из-за ее свойств плавления.

4. Безопасно ли гранитное покрытие?

Современная гранитная посуда изготавливается из углеродистой стали и покрыта фарфоровой эмалью. Это создает инертную поверхность, безопасную и лишенную PFOA и PTFE.

Гранитная и керамическая посуда: что лучше

Существует множество различных видов посуды, сделанных из разных материалов. Два самых популярных варианта включают гранитную сковороду и керамическую сковороду. Но в чем разница? Объективно ли один тип лучше другого? Мы рассмотрим плюсы и минусы каждого из них в этой статье.

Во-первых, следует понимать, что ни один из материалов не является лучшим во всех отношениях. У них обоих есть сильные и слабые стороны, поэтому вам важно подумать о том, что вы ищете в посуде, и какой вариант подойдет вам лучше всего.

Что такое гранитная посуда?

Мы не будем винить вас за предположение, что гранитная посуда весит тонну. Но материал, из которого сделаны эти изделия, на самом деле не гранит. На самом деле это сердечник из углеродистой стали, покрытый фарфоровой эмалью. Его называют гранитом только потому, что он эстетически напоминает гранит. Готовить с ним совершенно безопасно.

Посуда из гранита обладает некоторыми замечательными свойствами, такими как легкий вес, эстетичный вид и устойчивость к ржавчине. С точки зрения производительности гранитная посуда выдерживает высокие температуры и сохраняет тепло. У них тоже есть свои недостатки, но мы рассмотрим их более подробно в нашем разделе сравнения позже.

Что такое керамическая посуда?

Раньше керамическая посуда могла содержать свинец, который токсичен для человека. Однако керамическая посуда в современную эпоху абсолютно безопасна. Материалы часто включают алюминий или глину и воду, которые создают антипригарное керамическое покрытие. Тем не менее, есть несколько различимых типов керамической посуды.

Кухонная посуда с керамическим покрытием

Эти типы керамических сковород с антипригарным покрытием имеют алюминиевый металлический сердечник с керамическим антипригарным покрытием, изготовленным из кремния, полученного из природного песка, известного как Sol-gel.

По сути, это не совсем органическая посуда, но это не делает ее менее безопасной для приготовления пищи. Это просто не так естественно, как следующий тип.

Твердая керамическая посуда

Этот тип посуды максимально натурален. Это просто глина и вода, которым придают правильную форму и помещают в печь для затвердевания. После затвердевания глиняная посуда покрывается глазурью, что делает ее антипригарной в течение всего срока службы. В твердом керамическом горшке нет синтетических аспектов или вредных химических веществ, в отличие от варианта с керамическим покрытием.

Прочтите по теме Где купить цельнокерамические или глиняные кастрюли для приготовления пищи

Плюсы и минусы керамической посуды с покрытием и твердой керамической посуды

Прежде чем мы сможем даже начать обсуждение керамической и гранитной посуды, мы должны установить различия между ними. типы вариантов керамической посуды, потому что они не одинаковы. Посуда с керамическим покрытием — это своего рода дешевая альтернатива твердой керамической посуде.

Думайте об этом как о ювелирных изделиях из цельного золота, а не о позолоченных украшениях. Они оба золотые на поверхности, но то, что находится под ними, имеет большое значение. Один более прочный и более ценный, чем другой. Посуда с керамическим покрытием подобна позолоченным украшениям. Он имеет (синтетическое) керамическое покрытие снаружи, но под ним находится алюминиевый сердечник.

Этот алюминиевый сердечник имеет много недостатков. Его можно нагреть только примерно до 350 градусов из-за угрозы деформации металла. Средний срок службы составляет от 3 до 5 лет, после чего посуду необходимо заменить. Если посуда с керамическим покрытием перегрета, алюминиевая сердцевина может просочиться сквозь покрытие и попасть в вашу еду.

При всем при этом посуда с керамическим покрытием зачастую намного дешевле, чем посуда из сплошной керамики, в среднем примерно на треть дешевле.

Твердая керамическая посуда стоит намного дороже, но ее можно нагревать до гораздо более высоких температур, она не боится деформации и имеет гораздо более длительный срок службы. Его единственный реальный недостаток заключается в том, что у него больше шансов сломаться, если вы его уроните.

Это очень важно для нашего предстоящего сравнения керамической посуды с гранитной посудой, потому что кастрюля с керамическим покрытием и цельная керамическая кастрюля имеют разные характеристики, которые следует учитывать, когда вы пытаетесь определить, какая из них лучше для вас.

Гранитная посуда и керамическая посуда

Теперь, когда мы определились, что такое гранитная и керамическая посуда, пришло время определить, где один вариант затмевает другой. Есть много вещей, которые следует учитывать, от цены до эффективности и даже визуальной эстетики, но не волнуйтесь: мы рассмотрим все это.

Безопасность гранитной и керамической посуды

По большей части и гранитная, и керамическая посуда одинаково безопасны для приготовления пищи, если вы используете их по назначению. Например, алюминиевая сердцевина кастрюли с керамическим покрытием может попасть в вашу еду, но только если вы готовите при температуре, для которой кастрюля не предназначена.

Точно так же гранитные горшки безопасны для приготовления пищи, но если их покрытие из фарфоровой эмали повреждено и внутренний материал открыт, это может быть опасно. Дешевая гранитная посуда также может содержать опасные токсичные химические вещества. Всегда следите за тем, чтобы предмет, на который вы смотрите, не содержал тяжелых металлов, таких как свинец, ПТФЭ или ПФОК.

В конечном счете, лучший вариант — это прочный керамический горшок, который вообще когда-либо будет представлять опасность, поскольку единственное, с чем вы можете столкнуться, — это глина, а она не токсична для человека. Хотя стоит отметить, что керамическая посуда, изготовленная до 19 в.60 часто используется глазурь на основе свинца, так что имейте в виду.

Самая безопасная посуда: что касается антипригарных покрытий, различных материалов и токсичных веществ, используемых, таких как тефлоновая посуда и перфтороктановая кислота в антипригарной посуде, рекомендации FDA и Cancer.org вам известны.

Читайте также Что такое нереактивный противень?

Долговечность гранитной и керамической посуды

Все эти варианты обладают некоторой устойчивостью, но также и некоторыми уязвимыми местами. Как было установлено ранее, посуда с керамическим покрытием не выдерживает экстремально высоких температур, в то время как твердая керамика и гранит могут. Но вместо этого они терпят неудачу в других областях.

Металлическая посуда может повредить эмалевое покрытие гранитной посуды, что сделает ее небезопасной в использовании. Твердая керамика, вероятно, со временем образует сколы на антипригарном покрытии из-за того, что она органическая, и, конечно, глиняный горшок более уязвим к повреждениям при падении по сравнению с вариантами с металлическими сердечниками.

Стоит отметить, что в гранитной посуде используется основание из нержавеющей стали, поэтому она устойчива к ржавчине, но в то же время керамика вообще не ржавеет, так что это действительно единственное преимущество перед чем-то вроде чугунной посуды. В конечном счете, мы бы сказали, что твердая керамика более хрупкая, чем гранитная посуда, поэтому гранит в целом побеждает, хотя и не является непобедимым.

Читайте также Керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали

Поверхности с антипригарным покрытием

Все эти варианты посуды являются антипригарными, поэтому в этом отношении все они одинаковы, но то, как они достигают антипригарных свойств, отличается. В вариантах с керамическим покрытием и гранитом используются синтетические варианты, которые большинство людей не смогли бы воссоздать самостоятельно, но в твердой керамической посуде используется глазурь.

Хотя у большинства людей до сих пор нет навыков или оборудования для повторной глазури керамики, факт остается фактом: отремонтировать треснувшую керамическую посуду гораздо проще, чем любой из ее конкурентов.

Хотите узнать больше о 100% керамической посуде? Подробно изучите мою статью Что такое 100% керамическая посуда .

Цена

Это довольно сложная категория для обсуждения, так как у всех продуктов есть версии низкого и высокого качества. Мы не можем дать вам конкретную цену за гранитную посуду или посуду из твердой керамики. В среднем посуда с керамическим покрытием является самой дешевой из всех этих вариантов, но это что-то среднее между твердой керамикой и гранитом.

В общем, если вы ищете посуду одинакового качества, гранит и твердая керамика часто будут очень похожи по цене.

Эстетика

Это может быть небольшой фактор, но тем не менее фактор. Керамическая посуда может быть самых разных цветов, но гранитная посуда довольно ограничена. Он также может быть разных цветов, но вся гранитная посуда по-прежнему будет иметь вид с белыми крапинками, из-за которого она и получила свое название. Тем не менее, ваши варианты дизайна немного уже.

Незначительные детали

Есть некоторые особенности, которые предлагают эти разные типы посуды, но на самом деле это не так важно, чтобы выбрать один из них. Например, вероятность того, что гранитная посуда разобьет стеклянную варочную панель, выше, и часто она может быть лишь немного тяжелее керамической. Но эти детали не должны влиять на ваше решение.

Связанное чтение Жесткоанодированная и керамическая посуда

Краткий обзор плюсов и минусов гранитной и керамической посуды

Для вашего удобства мы собрали плюсы и минусы гранитной и обоих видов керамической посуды из всех обсуждаемых вариантов посуды прямо здесь.

Гранитная посуда

Цельнокерамическая посуда

Ceramic Coated

Pros Ceramic Coated Cookware	Cons Ceramic Coated Cookware
The most affordable of the bunch	High temperatures (generally 350 degrees and up) may cause frying pan деформация и растрескивание
Доступно множество эстетических вариантов с различными цветами	Возможность проникновения опасных химических веществ через внешний слой при неправильном использовании
Легкая, с антипригарным покрытием и с большой вероятностью не повредится при падении там, как посуда из нержавеющей стали, где вы можете создать антипригарную поверхность без большого количества масла.