Какие овощи сажать на рассаду: информационные статьи от компании «Август»

информационные статьи от компании «Август»

Весна обычно наступает внезапно, но это не значит, что к ней не нужно готовиться. Уже в январе следует определить время для подготовки рассады овощей. Это может показаться незамысловатым и простым занятием, но на самом деле это не так: рассада требует усилий, качественного посевного материала и знаний, которыми мы поделимся в этой статье.

Какие овощи нужно сеять

Рассада меньше подвержена влиянию погоды и нападению вредителей. Также она дает более ранний урожай. Кроме этого в регионах с коротким летом овощи с длительным вегетационным периодом удается вырастить только через рассаду. Таким способом выращивают: огурцы, перец, баклажаны, помидоры, корневой сельдерей, корневую петрушку, пекинскую, белокочанную и цветную капусту, мангольд, тыкву, эстрагон, иссоп, патиссоны, мелиссу, майоран, кабачки и пр. Это примерный список культур, которые можно вырастить через рассаду.

Когда сажать рассаду овощей

Январь

В это время проводят подготовительные работы: готовят тару и почву, ручной опрыскиватель, сортируют и перебирают семена, проверяют их на всхожесть.

Февраль

В первые дни февраля сеют корневой сельдерей, со второй декады – перец и баклажаны, томаты поздних сортов для теплиц. В 20-х числах месяца можно начинать выращивание рассады корневой петрушки, мангольда.

Март

В этом месяце можно сеять цветную и белокочанную капусту (10–15 марта). В первую декаду начинают готовить рассаду томатов среднего срока созревания, лука-порея.

Апрель

С 1 по 15 число сеют семена майорана, эстрагона, мелиссы, иссопа, салата. В первые 20 дней сеют тыкву, патиссоны и кабачки. С 15 числа наступает очередь выращивания огурцов для открытого грунта. Примерно в конце месяца осуществляются посев овощей в открытый грунт, высадка рассады в огород.

Основные инструменты

Горшки

Можно приобрести пластмассовые изделия, в них рассада прекрасно растет и развивается. Следует отдавать предпочтение пластмассовым ящикам или кассетам с поддоном. Это оптимальный вариант для подготовки огородных культур в больших объемах. Малое количество рассады желательно выращивать в керамических горшках, так можно избежать пикировки. Рассаду с длинным стержневым корнем можно сеять в торфяные горшки, исключающие необходимость пикировки и извлечения культуры из горшочка при высадке в огород.

Грунт для рассады овощей

Он должен соответствовать следующим требованиям:

быть сбалансированным и плодородным, насыщенным макро- и микроэлементами в оптимальном количестве;

легким, пористым и рыхлым;

гигроскопичным;

с PH в пределах 6,5–7.

В грунте не должно быть:

токсинов, которые есть в земле, находящейся вблизи крупных автомагистралей, аэродромов и пр.;

глины.

Для составления почвы берется субстрат, в котором не должно быть листовой земли, перепревшего навоза (перегноя), древесной стружки, непереработанного низинного торфа, опилок древесины, покрытой лаком или пропитанной креазотом, сенной трухи и резаной соломы, неотмытого морского песка. К компонентам, используемым для составления рассадных почвосмесей, относят: переходный, верховой, вымороженный и выветренный низинный торф, обработанную высокой температурой дерновую землю, супесь с лугов.

Покупной готовый грунт

Сегодня есть разные виды грунта почти для всех овощных культур. В магазинах представлены универсальные составы, с помощью которых можно самостоятельно изготовить субстрат. Для подготовки почвы для рассады не подходит: листовая земля, неотмытый от глины карьерный песок, компосты, перегной, не переработанный низинный торф, древесная стружка, опилки древесины, резаная солома и сенная труха, неотмытый морской песок. А вот эти компоненты прекрасно подходят: переходный, верховой, а также выветренный и вымороженный низинный торф, обработанная высокой температурой дерновая земля, хвойные опилки, песок и супесь с лугов (кроме огородной), сфагнум, измельченная кора хвойных деревьев, скорлупа арахиса, опавшая хвоя, шелуха зерен и пр.

Лампы для рассады овощей

Для рассады нужны люминесцентные лампы дневного света (с холодным спектром) или фитолампы с фиолетово-розовым спектром свечения. Последние имеют более удачный световой спектр при той же мощности, а также выделяют меньше тепла. Оптимальный результат дает комбинация моделей. Можно использовать отражатели, повышающие эффективность подсветки. При этом они не позволяют распространяться свету в разных направлениях, а направляют его на рассаду и защищают наши глаза.

Уход за рассадой овощей

Полив

Грунт всегда должен быть едва влажным. Поддерживать это состояние можно с помощью распылителя. Контейнер нужно держать на поддоне и своевременно сливать из него излишки воды. Выросшую рассаду следует поливать лейкой с душевой насадкой либо в поддон. Необходимо брать отстоянную или отфильтрованную воду комнатной температуры.

Температура

По требовательности рассады к теплу овощные культуры подразделяют:

на холодостойкие (все виды капусты) – они предпочитают температуру 14–18 градусов днем и 6–10 ночью;

умеренные (свекла, салат, репчатый и лук-порей, сельдерей, картофель) – им требуется 16–18 градусов днем и 12–14 ночью;

требовательные к теплу (тыква, огурцы, баклажаны, кабачки и патиссоны, перец, дыни и арбузы, фасоль, томаты) – для них оптимальная дневная температура составляет примерно 20–24 °C, ночная – 10–16 градусов.

Температурный режим можно регулировать с помощью парника для рассады, скорректировав количество солнечного света, а также задействовав вентиляцию. После появления всходов температуру понижают:

для холодостойких растений – до 6–8 градусов;

для бахчевых – до 15–18 градусов;

для теплолюбивых – до 12–14 градусов.

Вышеперечисленные советы помогут вырастить крепкую рассаду и получить богатый урожай.

Читать больше по культуре:
Томат, перец, баклажан
Капуста
Огурец, кабачок
Цветочные растения

какие из них можно выращивать рассадным способом

Приближается новый «посевной» сезон. В связи с этим мы получили много вопросов, связанных с выращиванием овощей, особенно в северных регионах страны.

Всех садоводов-любителей напугало минувшее лето с его резкими погодными аномалиями, когда июньскую жару сменил длительный холодный и дождливый период.

Практически никто не получил нормальных урожаев огурцов (которые некоторые огородники пересевали по 3 – 4 раза) и других овощей. От постоянных дождей и холода растения замучили грибные болезни.

Да еще синоптики пугают нас аномально холодным и дождливым грядущим летом. Они, конечно, могут ошибаться. Вспомните, какой жаркий август они нам обещали в прошлом году? В результате – непонятно откуда появился арктический холод…

Но начало лета обещают ранним, солнечным и жарким. А значит наша задача – как можно раньше вырастить овощи и зелень, пока погода позволяет. Сделать это можно только используя рассадный способ выращивания.

Сегодня мы поговорим о том, какая рассада овощей будет лучше расти в теплице, а какая – на открытых грядках.

Мы выбрали наиболее часто встречающиеся вопросы, на которые постараемся ответить как можно подробнее.

Какие овощи можно выращивать через рассаду в теплицах, чтобы получить ранний урожай? И как быть с опыляемыми культурами: ведь насекомых-опылителей в теплицах нет?

Галина, Панова, Тюменская обл.

Традиционно через рассаду выращивают: сельдерей (корневой и черешковый), томаты, перцы, баклажаны, капусту, тыквы.

Подробнее о выращивании этих культур читайте в наших уже опубликованных статьях:

«Как вырастить сельдерей»;

«Как вырастить томаты»;

«Как ухаживать за томатами»;

«Как выращивать капусту»;

«Как вырастить перцы»;

«Как выращивать баклажаны»;

«Как вырастить тыкву».

Опытные огородники со стажем стараются большинство овощных и зеленных культур выращивать рассадным способом. Это позволяет им на месяц раньше получать ранние урожаи.

Они сеют на рассаду огурцы, кабачки, патиссоны, любые виды капусты, лук-порей и другие культуры.

Безрассадным методом они выращивают только овощи с коротким сроком вегетации (редис, салат листовой, лук на перо), а также корнеплоды (свеклу, морковь, репу и другие).

Многие огородники больше любят овощи с открытых грядок. Но при этом следует помнить, что при температуре + 17 градусов прекращается рост огурцов, томатов, тыквы, патиссонов. При + 9 градусах замирают все растения в ожидании так необходимого им тепла.

Поэтому запасайтесь пленкой, высокими дугами и другими каркасными конструкциями, чтобы в случае резкого похолодания соорудить над открытыми грядками пленочные парники и теплицы.

Нетканый материал в таких условиях вам не помощник, так как он намного хуже держит тепло.

По поводу насекомых-опылителей в теплицах – уверяем, что никакой проблемы в жаркие, солнечные дни у вас не будет.

Открывайте двери и форточки, ставьте на грядки блюдечки с вареньем и сахарным сиропом, и насекомых в вашей теплице будет больше, чем на улице!

Так что запомните, что рассада овощей поможет вам как минимум на месяц получить ранние урожаи.

Меня очень волнуют огурцы. Каждый год у меня их было очень много в теплице, а вот в прошлое лето – вообще собирала по 2 – 3 огурчика через день.

Я их высевала семенами прямо в теплицу. Хочу в этом году попробовать посеять их на рассаду и уже ее высаживать в теплицу. Когда лучше проводить посев на рассаду?

Тамара Васильева, г. Йошкар-Ола.

Огурцы, выращенные через рассаду, садоводы называют «огурчиками-скороспелками». На рассаду высевайте семена на 4 недели раньше, чем в тепличные грядки (в зависимости от сроков посева в вашем регионе).

Соответственно, и урожай получите самый ранний. Рассаду выращивайте в отдельных стаканчиках диаметром 8 см. При пересадке не вываливайте растение с землей, а осторожно разрежьте стаканчик ножницами, чтобы не повредить земляной ком.

У огурцов очень нежная и легко ранимая корневая система. И ее можно легко травмировать. Такое растение будет долго восстанавливаться.

А дальше выращивайте рассадные огурцы так же, как из семян.

Для теплицы выбирайте партенокарпические (не требующие опыления) ранние гибриды. Для парников – любые, какие вам нравятся.

Для теплиц рекомендуем вам лучшие сорта из нашей коллекции: Мадрилене F1, Северин F1. Эти два уникальные гибрида прекрасно растут при низких температурах и нехватке солнечного света!

Другие замечательные сорта из этой коллекции: Вернисаж F1, Клауд F1, Гуннар F1, Спино F1, Кибрия F1, Альпинист F1, Уральская дружная семейка F1, Чибис F1, Русский темп F1, Парамон F1, Уникальный F1.

Советуем вам также обратить внимание на наши всепогодные огурцы, которые гарантируют вам получение урожая при любых капризах погоды:

Всепогодные огурцы:
Антошка F1, Гаврош F1, Старатель F1, Касатик F1, Сатина F1, Калистрат F1, Романс F1, Крепыш F1.

Я никогда не выращивал перец. Хочу попробовать в этом году. Когда его семена нужно высевать на рассаду и когда пересаживать в теплицу и парники?

Андрей Зуев, г. Орск

Вероятнее всего, вы имеете ввиду сладкий болгарский перец. Хотя все виды перцев – теплолюбивые культуры и их можно вырастить только через рассаду.

Подробнее об этом читайте в нашей статье «Как вырастить перец».

В вашей климатической зоне семена перца на рассаду высевают с 10 по 15 марта. В теплицу рассаду высаживают в возрасте 55 – 60 дней (в зависимости от сорта). Она должна иметь крепкие толстые стебли высотой около 25 см с 20-ю листьями и нераскрывшимися бутонами.

Оптимальное время посадки рассады перца в теплицу – середина мая.

Вам подойдут ранние и средне-ранние сорта сладкого перца. Поздние могут не вызреть.

Для вашей зоны лучшими будут такие сорта и гибриды сладкого перца из нашей коллекции: Иветта F1, Садовое кольцо F1, Яркая радуга F1, Тевере F1, Любовь F1, Джипси F1, Альтаир, Любимчик F1, Юпитер F1, Барби F1, Ведрана F1, Лидер F1, Оранжевая красавица F1, Эскимо F1, Сакура, Омброне F1, Чижик F1, Злата Прага F1, Оранжевое чудо F1, Мотылек F1.

Я очень люблю петрушку. Кладу ее во все супы, вторые блюда, салаты и маринады. В прошлом году из-за холодного лета и проливных дождей моя любимая зеленушка погибла еще только появившись на грядке – просто замокла и сгнила.

Скажите, а можно вырастить петрушку через рассаду?

Наталья Федорова, Ленинградская обл.

Да, можно. Причем ее взрослые кусты будут крепче и объемней. А использовать ее зелень вы сможете на три недели раньше, чем выращенную из семян на грядке.

Но при выращивании рассады петрушки существуют свои тонкости, о которых вы должны знать. Очень важный момент – предпосевная подготовка семян.

Дело в том, что семена петрушки, укропа и других пряно-вкусовых трав содержат эфирные масла, которые препятствуют растрескиванию семени и тормозят его прорастание.

Чтобы нейтрализовать их воздействие, семена петрушки помещают в холщовый мешочек и опускают в теплую (в квартире – желательно кипяченую или талую, в деревенском доме с водопроводом – под проточную) воду на четверо суток. Кипяченую воду в квартире меняют три раза в день.

После этого семена аккуратно раскладывают в бороздки на посадочный грунт на расстоянии 2,5 см друг от друга, сверху мульчируют тонким слоем земли и хорошо поливают.

Емкости с рассадой накрывают толстой прозрачной пленкой и ставят на окно с южной стороны, чтобы она хорошо освещалась солнцем. Температура в помещении должна быть не ниже + 25 градусов.

Через неделю появятся первые всходы. Пленку с емкости не снимают до появления первого настоящего листа. Однако каждый день ее открывают дважды на полчаса для проветривания и капельного полива через пипетку или шприц.

Рассада петрушки очень слабая, поэтому ухаживать за ней нужно бережно. После появления второй пары листочков, растения аккуратно удобряют раствором мочевины, а затем какого-то готового гумата, содержащего калий и фосфор.

В грунт рассаду пересаживайте в первых числах мая, притеняя нетканым материалом от яркого солнца. Дальше выращивайте, как обычно.

Через рассаду можно выращивать только листовую петрушку. Корневой нужны слишком глубокие емкости, иначе корень получится маленький и уродливый.

Мы предлагаем вам лучшие сорта листовой петрушки из нашей коллекции для выращивания через рассаду: Аппетитная, курчавая Вологодские кружева.

Теперь вы понимаете, как важна рассада овощей для получения полноценного урожая. Особенно она актуальна в условиях холодного дождливого лета.

20 овощей, которые лучше всего выращивать

aluxum//Getty Images

Нет ничего лучше, чем свежие овощи, собранные прямо с собственного огорода. Сочные помидоры, хрустящая стручковая фасоль и хрустящие огурцы — вот лишь некоторые из лучших овощей, которые можно выращивать в домашнем саду в этом году. Лучше всего то, что вам не нужен огромный двор, чтобы научиться разводить огород! Контейнеры на террасе, террасе или балконе также станут отличным домом для ваших растений. Если вы чувствуете себя действительно амбициозным, вы даже можете вырастить семена в помещении за месяц или два до того, как планируете посадить их в землю, чтобы получить преимущество.

Чтобы получить максимально возможный урожай, убедитесь, что ваш сад или горшки получают восемь часов прямого солнечного света, иначе они не будут плодоносить. Кроме того, помните, что некоторые растения любят разную температуру! Горох, например, любит холодную погоду, и его можно сажать ранней весной. Но если вам интересно, как выращивать помидоры, эти любители тепла не могут быть высажены до последних заморозков. (Если вы не уверены, когда это произойдет, обратитесь в местную службу поддержки кооперативов при университете, чтобы не высаживать молодые растения слишком рано!) И если вы хотите узнать, как выращивать тыквы или клубнику, вы должны знать, что им нужны опылители для формирования плодов, поэтому не забудьте также посадить несколько цветов. Есть много весенних цветов и даже съедобных цветов, которые будут красиво смотреться в вашем саду!

Теперь наденьте садовые перчатки и достаньте садовые инструменты, чтобы вырастить эти простые овощи.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Редис

Ralf Geithe//Getty Images

Эти выносливые корнеплоды — отличный урожай в последнюю минуту — они могут быть готовы к уборке уже через три недели после посадки! Хотя они известны своими красочными корнями, все растение на самом деле съедобно.

Когда сажать: С начала апреля до начала мая для весеннего урожая и с начала августа до начала сентября для осеннего урожая.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Тыквы

Khanh Bui//Getty Images

Если вы сомневаетесь, выращивать ли тыквы в своем саду, у нас есть для вас всего два слова: тыквенный пирог. Вам понадобится много места и долгий вегетационный период для этой зимней тыквы, но мы хотели бы сказать, что если она у вас есть, посадите ее!

Когда сажать: Через некоторое время после того, как минует угроза заморозков и температура почвы будет между 65° и 95°F.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Реклама — Продолжить чтение ниже

Капуста

undefined undefined//Getty Images

Этот выносливый листовой овощ хорошо растет при 6-8 часах прямого солнечного света в день, поэтому, если вы планируете выращивать капусту, не забудьте оставить солнечное место в своем саду. Начните сеять семена в помещении, чтобы получить летний урожай.

Когда сажать: Примерно за 6-8 недель до последних весенних заморозков для летнего урожая.

В КУПИТЬ

Морковь

Билл Сайкс//Getty Images

Знаете ли вы, что морковь еще слаще, когда она только что с грядки? Это лишь одна из многих причин начать выращивать этот красочный корнеплод дома. Морковь может быть коварным растением, но если вы используете мульчу и не забываете хорошо поливать почву во время жарких периодов, вам должно повезти!

Когда сажать: Примерно за 2-3 недели до даты последнего весеннего заморозка.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Advertisement — Continue Reading Below

Свекла

Victoria Pearson//Getty Images

Этот красочный корнеплод очень легко вырастить из семян. Свекла — отличная культура для прохладной погоды, потому что она может переносить морозы и температуры, близкие к нулю.

Когда сажать: Начните ранней весной и делайте последовательные посадки каждые 2-3 недели до середины лета.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Салат

Natasha K//Getty Images

Изысканная зелень быстро портится в холодильнике. Вместо того, чтобы покупать их в магазине, посадите их сами, и вы сможете собрать несколько листьев прямо перед ужином. Салат любит прохладную погоду и хорошо растет при посадке семенами. Это также отличный выбор для посадки в горшки и оконные ящики, потому что корни неглубокие. Держите растение влажным, пока семена прорастают, а затем собирайте урожай, когда листья достигают длины нескольких дюймов. Если вам нравится разнообразие, выберите смесь месклун, которая включает в себя несколько разных видов салата в одном пакете семян.

Когда сажать: Ранней весной или в конце лета для сбора осеннего урожая.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Advertisement — Continue Reading Below

Помидоры

P A Thompson//Getty Images

Вы можете выращивать теплолюбивые помидоры из семян, или, если хотите, можете выбрать рассаду, которую найдете. в местных питомниках или онлайн. Обратите внимание на то, какой тип вы покупаете: индетерминантные сорта продолжают расти и плодоносить до заморозков, поэтому их раскидистые лозы необходимо подвязывать — это означает, что они не очень хороши в контейнерах, потому что они становятся тяжелыми. Детерминантные виды имеют плоды, которые созревают за короткий период времени — они остаются высотой от трех до четырех футов. Помидоры черри лучше всего подходят для начинающих, и многие новые сорта остаются красивыми и компактными, поэтому они идеально подходят для посадки в контейнерах.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Фасоль

John Block//Getty Images

Бобы бывают самых разных сортов, и они очень плодовиты (плюс, чем больше вы собираете, тем больше они производят!). Сейте семена прямо в землю, потому что пересадка обычно не приживается. Ищите стручковую фасоль, которой нужно много места и решетка для подъема, или кустовую фасоль, которая растет в более компактной форме, поэтому ее можно выращивать в контейнерах. Прочтите этикетку с семенами, чтобы найти «дни до созревания», чтобы знать, когда собирать определенные сорта — вы не хотите ждать слишком долго, потому что они станут жесткими.

Когда сажать: После последних заморозков.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Advertisement — Продолжить чтение ниже

Перец

Geri Lavrov//Getty Images

Перец любит тепло, и он хорошо растет на грядках, в контейнерах или на солнечных патио и палубах. Пересадка — лучший выбор, если у вас нет времени посадить ее в помещении примерно за шесть-восемь недель до последних заморозков. Большинство перцев нуждаются в опорах, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места.

Когда сажать: После последних заморозков.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Клубника

johnnyscriv//Getty Images

Несмотря на то, что клубника не овощ, вы тоже захотите посадить ее в своем саду! Клубника — многолетняя культура, поэтому она будет возвращаться из года в год. Убедитесь, что тип, который вы покупаете, подходит для вашей зоны устойчивости USDA и считается вечноплодным, что означает, что он будет плодоносить все лето. Клубника — отличный выбор для контейнеров. Есть также новые компактные сорта малины и черники без шипов, которые представляют собой небольшие кустарники, сохраняющие красивую опрятную форму, но приносящие тонны фруктов. Ягоды легче всего выращивать, когда они из рассады.

Когда сажать: Ранней весной.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Advertisement — Продолжить чтение ниже

Травы

Flowerphotos//Getty Images

Даже если у вас есть только крошечный балкон, вы все равно можете выращивать свежие травы! Срывать по нескольку листочков перед каждым приемом пищи так весело, и это намного дешевле, чем покупать эти дорогие упаковки в магазине. Травы одинаково хорошо растут в контейнерах или на грядках. Вы можете вырастить большинство из семян, но если вы спешите, их не очень дорого купить в качестве рассады. Более того, некоторые травы, такие как зеленый лук, шалфей и тимьян, являются многолетними и вернутся следующей весной.

Когда сажать: Середина весны.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Огурцы

Восток//Getty Images

Большинство видов огурцов являются теплолюбивыми лианами, поэтому для их выращивания потребуется место. Вы также можете поставить клетку или решетку, чтобы они могли карабкаться вертикально, что займет меньше места в вашем саду. Ищите круглые, желтые, миниатюрные или компактные сорта. Лучше всего сажать семена прямо в землю, так как пересадка может быть суетливой.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Продолжить чтение ниже

Мангольд

mgturner//Getty Images

У этого красивого зеленого цвета длинные элегантные листья с ярко окрашенными полосками красного, желтого, оранжевого или белого цвета. Швейцарский мангольд не только вкусный, но и красивый! Он хорошо растет из семян, поэтому вы можете посадить его прямо в своем саду. В жарком климате, если вы дадите ему немного полутени, он будет плодоносить до первых заморозков. В остальной части страны вы можете собирать внешние листья, и они будут плодоносить в течение всего сезона.

Когда сажать: Середина весны.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Кале

Jacky Parker Photography//Getty Images

Этот суперпродукт невероятно вынослив и совершенно не боится холода. На самом деле, многие виды переживут зиму и снова позеленеют весной. Капуста лучше всего растет на грядках, а семена или рассады подходят (хотя семена дешевле). Однако, если у вас мало места, вы можете посадить ее в контейнеры и собрать как молодую капусту, когда она будет молодой и нежной.

Когда сажать: Середина весны или конец лета для осеннего урожая.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Advertisement — Продолжить чтение ниже

Летний сквош

микроман6//Getty Images

Большинство тыкв очень легко выращивать — вы, вероятно, в конечном итоге получите тонны, чтобы поделиться с друзьями и семьей! Летние тыквы бывают разных размеров и типов, но в основном они растут на лозах, которым нужно место для разрастания. Они хорошо растут при посадке из семян или в виде рассады (хотя молодые растения не любят, когда их корни тревожат при посадке, поэтому будьте осторожны при их посадке). Имейте в виду, что эти овощи любят тепло! Соберите их, прежде чем они станут гигантскими, иначе они станут слишком потрепанными.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Баклажаны

Vostok//Getty Images

Баклажаны любят тепло, а новые сорта более компактны и кустисты, поэтому их можно сажать в контейнеры или на грядки. Ищите забавные сорта, которые дают длинные, тонкие или даже шаровидные баклажаны. Имейте в виду, что в большинстве случаев потребуется ставка. Лучше всего использовать рассаду, если только вы не начали выращивать их в помещении примерно за восемь недель до последних заморозков.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Advertisement — Continue Reading Below

Горох

Barbara Rich//Getty Images

Горох предпочитает холодную погоду, поэтому, если вы высадите горох в землю слишком поздно, он часто будет расти, но не будет производить. Как только землю можно будет обработать, можно сажать семена гороха. Дайте им что-нибудь, на что можно взобраться, и сажайте последовательные ряды, чтобы вы могли собирать их в течение нескольких недель, прежде чем станет слишком жарко и растения увянут. И последний совет: после того, как вы выдернете отработанный горох, посадите на этом месте другую культуру, чтобы завершить вегетационный период.

Когда сажать: Ранней весной.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Шпинат

Mattia Biondi / EyeEm//Getty Images

Шпинат — еще один любитель прохладной погоды, поэтому сажайте эти семена, как только можно будет обрабатывать землю — они не боятся даже легкого мороза! Но не откладывайте на потом: если вы посеете его слишком поздно в сезон, он «вылетит» или в спешке прорастет. Если вы живете в жарком климате, ищите более жаростойкие сорта. Отщипните молодые листья снаружи или дайте им созреть, чтобы использовать их для тушения или в салатах.

Когда сажать: Ранней весной.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Реклама — Продолжить чтение ниже

Чеснок

ZenShui/Sigrid Olsson//Getty Images

Вы не поверите, как легко вырастить чеснок, пока не попробуете! Это одна из первых вещей, которые появляются ранней весной. Есть два основных типа. Во-первых, это softneck, который состоит из многих гвоздик и хранится дольше. Второй — харднек, который дает вьющиеся «стебли», которые можно собирать поздней весной, а луковицы — в середине лета. Осенью сажайте отдельные дольки луковиц в землю заостренной стороной вверх. К концу весны или началу лета следующего года он будет готов к сбору урожая, когда зелень пожелтеет и лопнет.

Когда сажать: С середины до поздней осени, пока земля не замерзла.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Зеленый лук

PhotoAlto/Frederic Cirou//Getty Images

Зеленый лук, или лук в пучках, легко вырастить из семян или луковиц (также известных как «севки»), которые, как вы можете ожидать, созреют больше Они лучше растут в земле, чем в контейнерах. Обязательно сажайте их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, чтобы дать луковицам место для формирования.

Когда сажать: Ранняя весна.

КУПИТЬ

Выращивание овощей от А до Я

Мари Яннотти

Marie Iannotti

Marie Iannotti – опытный садовник и опытный мастер-садовник с почти тридцатилетним стажем. Она также является автором трех книг по садоводству, фотографом растений, оратором и бывшим преподавателем садоводства Корнеллского кооператива. Садовые письма Мари были представлены в газетах и журналах по всей стране, и у нее были интервью для радио Марты Стюарт, Национального общественного радио и многочисленные статьи.

Узнайте больше о The Spruce’s
Редакционный процесс

Обновлено 19.11.22

Джонатан Ханна / Unsplash

Выращивание огорода может быть не только экономичным, но и увлекательным занятием. Однако иногда трудно решить, что вы хотите вырастить, а что оставить. Здесь от А до Я приведены советы и рекомендации по выращиванию самых популярных овощей для выращивания на домашнем огороде.

01
из 25
Ель / К. Дэйв
Спаржа — один из первых весенних овощей, а также многолетнее растение. Как и в случае с любым многолетним растением, требуется около трех лет, чтобы ваши растения спаржи вступили в свои права. Вам придется набраться терпения и не брать ничего в первый год. Но как только они заработают, вы будете наслаждаться свежей спаржей годами.
02
из 25
Ель / Мари Яннотти
Бобы просто продолжают производить. Вы можете сажать кустовые бобы последовательно каждые две-три недели и получать непрерывный урожай или просто поставить пару вигвамов, занимающих мало места. И там гораздо больше разнообразия, чем то, что вы можете найти в бакалейных лавках.
03
из 25
Ель / Адриен Лего
Сколько овощей полностью съедобны? Вы можете съесть зелень свеклы или подождать и съесть корневую луковицу. Вы даже можете есть лишние растения, которые вы прорежете из ряда. Все это, а еще свекла — очень привлекательное декоративное растение.
04
из 25
Ель / К. Дэйв
Весной брокколи может выдержать небольшой холод, хотя он не начнёт работать, пока не потеплеет. Тем не менее, хорошо, когда растения приютились и готовы к спринту. Дайте им много места и хорошую почву. Они будут посылать ростки большую часть лета.
05
из 25
Ель / К. Дэйв
Брюссельская капуста медленно растет, а затем, когда вы думаете, что в саду больше нечего собирать, ваша брюссельская капуста окрашивается в мороз и готова к употреблению. Вы можете начать собирать нижние побеги раньше, но они будут сладкими после того, как их поцелует мороз.
06
из 25
Ель / Мари Яннотти
Это растение столь же декоративно, сколь и вкусно. Поле капусты выглядит слишком хорошо, чтобы его срезать. Но делай. Попробуйте некоторые из менее знакомых видов, таких как сморщенная савойя, самоочищающийся китайский «мичихли» или итальянская семейная реликвия «Неро ди Тоскана» (черная пальма).
07
из 25
Ель / К. Дэйв
Кукуруза настолько свежая, что ее не нужно готовить. Если вы еще не испытали этого, вы обязаны попробовать выращивать кукурузу. Кукуруза опыляется ветром, поэтому вам нужно достаточно места, чтобы сажать ее блоками. Но это довольно привлекательное растение, поэтому вы не будете против освободить место.
08
из 25
Ель / К. Дэйв
Огурцам не нужно много поощрений, чтобы расти. Единственная трудность в выращивании огурцов – не отставать от урожая. Собирайте их молодыми, и они будут менее горькими и иметь меньше семян. Дальше будет больше.
09
из 25
Ель / К. Дэйв
Там есть целый мир баклажанов, которые только и ждут, когда люди научатся их хорошо готовить. Есть полосатые, пестрые, зеленые и даже яйцевидные белые баклажаны, с которыми можно поэкспериментировать. Баклажаны любят тепло и солнце, а сортам с крупными плодами нужно долгое лето, чтобы получить хороший урожай. Но длинные тонкие баклажаны, такие как азиатский «Фэнъюань» и победители AAS «Гензель» и «Гретель», отлично подходят для садов с более коротким сезоном.
10
из 25
Ель / Мари Яннотти
Немногие овощи требуют так мало усилий и так полезны для вас. Большинство зеленых (и красных) хорошо подходят для позднеспелых культур в качестве замены увядающей фасоли и тыквы. А некоторые из них настолько красивы, как швейцарский мангольд Bright Lights, что могут выполнять двойную функцию в цветнике. Однако им понадобится защита от сурков, которые их тоже любят.
11
из 25
Ель / Мари Яннотти
Уступить место чему-то, что вы не можете съесть, может показаться жертвой, но что может быть в сезон сбора урожая без демонстрации декоративных тыкв? Тыквы можно легко выращивать в любом месте вашего двора, поскольку они начинают быть декоративными задолго до того, как вы их соберете.
12
из 25
Ель / К. Дэйв
Сколько овощей можно есть свежими, не подвергая тепловой обработке? Если вы думаете, что весь салат безвкусный, попробуйте смешанную смесь и удивите себя. Вы можете последовательно сажать салат все лето. Когда температура повышается, полезно сажать салат в тени более высоких растений, таких как фасоль или помидоры. Вырастите срез и приходите снова, и у вас никогда не будет салата.
13
из 25
Ель / К. Дэйв
Бамия ассоциируется с югом, но растет везде довольно хорошо. Бамия относится к семейству гибискусов, и у нее одни из самых красивых цветов, которые вы увидите в огороде. Стручки известны тем, что делают гамбо более густым, но они делают то же самое — восхитительно — для карри, жареного картофеля и соусов для пасты.
14
из 25
Ель / К. Дэйв
Какое удовольствие иметь возможность выйти на улицу и выкопать луковицу, когда она вам понадобится. Чтобы вырастить лук из семян, требуется долгий сезон, но, к счастью, есть рассады и севки или луковицы, которые ускоряют процесс.
15
из 25
Ель / К. Дэйв
У гороха короткий сезон, иногда даже короче, чем ожидалось. Стоя в саду, он съел более одного стручка гороха. Если не пробовали, то стоит. Сажайте много, потому что, как только вы начнете обстреливать (и есть), их будет не так много, как вы могли бы ожидать.
16
из 25
Ель / Мари Яннотти
Острый перец любит злоупотребления. Засадите их. Забудьте полить. Им все равно. Они просто продолжат производство. Даже у более мягких острых перцев есть запах, когда вы едите их только что сорванными. Будьте осторожны, их трудно насытиться.
17
из 25
Ель / К. Дэйв
Картофель – очень неприхотливая культура. Они делают свое дело под землей в течение пары месяцев, а когда их готовы выкопать, они дают вам знать, исчезая наверху. Конечно, вы всегда можете пораньше выкопать на периферии немного молодого картофеля. Попробуйте вырастить грядки красного, белого и синего картофеля или несколько нежных мальков. Самое приятное в выращивании картофеля — это удивление тем, как много вы обнаружите, когда выкопаете его.
18
из 25
Ель / К. Дэйв
Тыквы — забавная культура. Их большие раскидистые лозы занимают много места, но вам не нужно много сажать. И есть милые маленькие «Джек-Би-Литтл» или «Бэби Бу», тыквы-пироги, конкурирующие гигантские тыквы, тыква Золушки «Rouge Vif d’Etampes» и не забудьте тыквы-пироги.
19
из 25
Ель / К. Дэйв
Редис требует так мало усилий, что кажется глупым не посадить его. Они хрустящие, сочные и немного более острые, только что из сада. Сажайте их небольшими рядами каждые несколько недель, чтобы они не росли. Редис часто пересаживают с морковью и свеклой. Они рыхлят почву и отмечают участок, в то время как медленно прорастающие семена только начинают расти. Затем их собирают и уносят до того, как они мешают.
20
из 25
Ель / К. Дэйв
Ревень это овощ? Фрукт? Декоративное? Как бы вы его ни классифицировали, его легко выращивать, и он является одним из немногих многолетних овощей, хотя в более теплом климате его выращивают как однолетник, потому что ему нужна температура ниже 40 градусов по Фаренгейту. Для выхода из состояния покоя и стимуляции роста почек. В любом случае получается отличный пирог!
21
из 25
Ель / К. Дэйв
Шпинат достаточно вынослив, чтобы сажать его до того, как вы избавитесь от заморозков. Если вам не терпится начать свой огород, шпинат — это то, что вам нужно. Сделайте пару посадок до того, как наступит летняя жара. Тогда у вас будет место для овощей теплого сезона, таких как баклажаны и перец.
22
из 25
Ель / Мари Яннотти
Летняя тыква — это больше, чем просто кабачки. Летний кабачок не нуждается в очистке и очень часто не нуждается в приготовлении. Его тоже легко выращивать. Попробуйте замечательные кабачки на одну порцию, которые вы можете вычерпнуть и использовать как съедобную тарелку или как звездообразную тыкву.
23
из 25
Ель / К. Дэйв
Когда эти долгие зимние дни заставят вас тосковать по своему огороду, вы будете рады запастись зимней тыквой, которая будет напоминать вам о теплых днях. Они долго созревают, но и долго держатся.
24
из 25
Ель / К. Дэйв
Знаете ли вы, что вы также можете есть листья сладкого картофеля? Только не берите их все, иначе сладкий картофель не сможет дорасти. Знаете ли вы, что помимо популярного сладкого картофеля с оранжевой мякотью существуют белые, желтые и даже фиолетовые сорта?
25
из 25
Ель / К. Дэйв
Испытание настоящего огородника — поиски первого в этом сезоне спелого помидора. Вы можете не согласиться с другими в том, какие помидоры лучше всего выращивать, но с тысячами вариантов на выбор конкурс все еще продолжается.