Что посадить в огороде список овощей и зелени: Что и как посадить на огороде?

Что и как посадить на огороде?

Если вы только начинающий огородник, то, скорее всего, еще не определились, что и как сажать на своем участке. Культур для выращивания много, какие-то можно легко вырастить даже начинающему, какие-то сложно поддаются даже профессионалам.

Также важно учитывать соседство растений, где растет та или иная культура, предпочитает ли она свет или нормально может расти в тени. Если учитывать все нюансы, можно получить красивый участок и отличный урожай.

Делаем план посадок

Чтобы понять, как расположить посадки, начертите план участка в масштабе на большом листе бумаги. Возьмите хотя бы А3. Сделайте точные замеры, а не рисуйте схематичный набросок. Изобразите на чертеже все постройки, которые уже имеются на участке, и которые вы планируете построить. При этом нужно обозначить и такие объекты, как бассейн, качели, беседки и даже клумбы. Хорошо сразу же сделать ксерокопию этого плана или перерисовать его на нескольких листах. Это нужно для того, чтобы сделать сразу несколько вариантов.

После этого на чертеже обозначьте свободные от построек участки и подпишите степень их освещенности. Также отметьте, куда падает тень от различных объектов на участке. Обозначьте источники воды. Выберите место для теплицы.

Что выращивать на огороде?

Напишите список всего, что в принципе можно вырастить на участке. Это могут быть: помидоры, перец, баклажаны, огурцы, капуста, ранняя и поздняя, цветная капуста и брокколи, морковь, лук, чеснок, свекла, редиска, дайкон, редька, репа, кабачки, тыква, патиссоны, бобы, фасоль, горох, кукуруза, различные виды салата, укроп, петрушка, дыня, арбуз, картофель. И это растения для огорода. В саду можно посадить клубнику, малину, ежевику и другие ягоды.

Сажать все можно только в том случае, если у вас большой участок и много времени для выращивания урожая. Если этого всего нет, то нужно выбрать только те культуры, которыевыращивать целесообразно, и которые любит большинство членов вашей семьи. К примеру, обеспечить семью картофелем на всю зиму недорого, а растить его сложно и кропотливо.

Напишите полный список культур и вычеркивайте их по нескольким принципам. Начините с тех, которые слишком трудно вырастить, или те, на которые нужно времени больше, чем у вас есть, затем вычеркните те, которые легче купить, потом зачеркните те, которым не сможете создать нужные условия, а последними те, которые не сочетаются с культурами, которые вы точно будете выращивать.

При планировании огорода учитывайте также урожайность тех или иных культур. Например, горох занимает много места, а урожай дает относительно невысокий. Если места на участке мало, сажать его нет смысла. Кукуруза также занимает много места, урожай у нее сомнительный, а некоторые растения ее не любят.

А вот ранние овощи, наоборот, желанны на огороде. Примером является редис или зеленый лук, которые хотят все после безвитаминной зимы. Отлично идут зеленые салаты, различная зелень, ранний картофель.

Если у вас маленький ребенок, подумайте и о его питании. Высадите такие полезные и гипоаллергенные овощи, как кабачки, цветная капуста или брокколи.

Ну и конечно, учитывайте условия вашего участка. Насколько близко грунтовые воды, насколько много света, насколько легкая или тяжелая почва.

Совместимость культур

Не все овощи и фрукты любят соседства друг с другом, а некоторые, наоборот, увеличивают урожайность других. Рассмотрим подробнее варианты успешного и неуспешного соседства.

Огурцы любят редис, горох, помидоры, кукурузу, подсолнухи, различные сорта салатов. Но совершенно не переносят мяту, укроп или шалфей.

Помидоры хорошо растут рядом с морковью, чесноком, луком, капустой, петрушкой и шпинатом. А вот сажать их рядом с картошкой или свеклой не стоит.

Капусту сажайте рядом с фасолью, мятой, укропом, свеклой, картошкой. А вот к землянике и помидорам их лучше не подсаживать.

Баклажаны успешно соседствуют с различными ароматными травами и бобовыми, но неплохо переживают и соседство с другими овощами.

Картошку посадите рядом с редиской, фасолью, салатом или капустой. А вот поблизости к помидорам, огурцам или тыкве их лучше не высаживать.

Грядку моркови расположите рядом с грядкой лука, помидоров или чеснока. Неплохо ей будет по соседству с редисом, фасолью или шалфеем. А вот морковь рядом с укропом растет плохо.

Лук отлично растет по соседству с морковью, салатом и капустой. А вот соседство с фасолью лучше исключить.

Свекла отлично растет по соседству с капустой, а рядом с фасолью ее сажать не стоит.

Вот такие несложные правила помогут вам подобрать идеальные культуры для вашего огорода и спланировать их расположение. Главное выберите хорошие семена, и тогда отличный урожай не заставит себя ждать.

Что посадить на огороде: список популярных овощей, фруктов и ягод

После покупки дачного участка сразу возникает вопрос, что же посадить на своем огороде. Однако, не стоит торопиться в выборе культуры, сперва необходимо решить, что именно вы хотите выращивать и ответить себе на несколько простых вопросов.

• Планируете ли вы консервировать на зиму овощи или фрукты.
• Хватит ли солнца для ваших задумок на участке.
• Подходит ли ваш климат для овощей или фруктов.
• Сколько времени вы можете уделить огороду.
• Какие продукты для вас являются приоритетными.

Лучше заранее спланировать участок на большом листе бумаге, и только затем приступать к работе. Вопросы подвода воды, качественного дренажа и грунта также важны, однако, если у вашего участка нет доступа к прямым солнечным лучам, от некоторых культур придется отказаться.

Не многие знают, но некоторые культурные растения можно посадить в вазонах или даже горшках. Некоторые из них принесут не только плоды, но и станут украшением дома, благодаря своей декоративности. Заказать комнатные растения, а также цветы в Тернополе можно онлайн, не выходя из дома или офиса.

Планировка посадки

Планирование очень важно, особенно для начинающего садовода. Не стоит ограничиваться приблизительными размерами и полагаться на интуицию. Лучше всего при помощи рулетки сделать точные замеры и начертить полученные данные на лист формата А3. Не забудьте замерить все постройки, которые уже есть и которые только планируются. Тщательно измерьте беседку, место для компоста, огород, дом (если есть), зону отдыха или барбекю. Внесите замеры и сделайте несколько копий полученного плана. Выберите хорошо освещенные и более тенистые территории, сделайте соответствующие пометки на плане. Отведите большое количество мест для теплиц или парников и не забудьте о дорожках. Обозначьте источник воды.

Каким культурам необходимы грядки

Перед посадкой культур необходимо запомнить два важных правила. Во-первых, некоторые культуры плохо уживаются между собой. А во-вторых, не сажайте одни и те же культуры в одном месте каждый год. Это может негативно сказаться на их качестве. Есть некоторые культуры, которые хорошо приживаются и без грядки. Например, семена укропа можно просто раскидать по участку, а бобы, редис, свекла и репа могут расти и без грядок. Малину можно посадить рядом с плодовыми деревьями вдоль забора или отвести для нее специальный участок — малинник. Однако, помните, что под куст малины никаких других фруктов или овощей посадить не получится. Теперь рассмотрим, какие культуры нуждаются в грядках, а также остановимся на сочетаемости разных культур.

Огурцы. Хорошо растут возле картофеля, капусты, свеклы и гороха. Каждый год необходимо искать для этих полезных овощей новое место.

Картофель. Корнеплоды, капуста и те же огурцы прекрасно растут вместе с этим многолетником, а вот от помидоров стоит держаться подальше из-за общих вредителей и болезней. Не забывайте о том, что картофель, как любовь, живет всего три года, а затем его лучше пересаживать на другое место.

Помидоры. Высаживать томаты лучше всего с цветной и белокочанной капустой, репчатым луком и бобовыми. Если вы собираетесь каждый год сажать эту культуру, позаботьтесь о почве, так как после 2-3 лет использования она становится слишком кислой. Чтобы этого избежать, добавьте в почву немного извести и сделайте глубокую перекопку почвы.

Лук. На одном месте лучше не сажать больше 3 лет подряд. Отлично приживается в почве, богатой органическими удобрениями или, если посадить лук на место картофеля, помидора или капусты. Для этого растения критически важен солнечный свет и рыхлая почва. В глинистой и тяжелой почве урожай будет плохим, если вообще будет.

Чеснок. Лучше всего выбирать яровые сорта чеснока, например, “Гулливер”. Они дают хороший урожай и просты в уходе. Главное, не выращивать эту культуру на одном месте более 2 лет, иначе есть вероятность заражения почвы нематодой.

Морковь. Высевают сразу после раннего картофеля и капусты. Не будет ошибкой разместить морковь сразу после томата или гороха.

Земляника. Лучшие предшественники — это редис, салат, сельдерей, горчица и цветы (тюльпаны, ирисы). Сажают обычно в мае на самом солнечном месте и, желательно, в пасмурный день.

Клубника. В качестве предшественника для этой вкусной ягоды подходит редис, фасоль и петрушка. Категорически не подойдут огурцы, томаты, все виды лютиковых и подсолнухи. Пересадка клубники осуществляется обычно весной и осенью. В год пересадки ягод не будет, поэтому обычно ее осуществляют осенью. К моменту цветения корень успеет окрепнуть, а клубника — адаптироваться к новым условиями.

Помимо этих культур, на грядке можно выращивать: редис, тыкву, свеклу, фасоль, кукурузу и кабачки.

Выбор места для каждой культуры

Даже в больших хозяйствах на посадку всех растений часто банально не хватает ни места, ни времени. В небольших дачных участках свободного места и того меньше. Хочется посадить помидоры и картошку, установить теплицу и сделать виноградник, но зачастую приходится расставлять приоритеты и выбирать. Если высаживать на огороде лишь одну культуру, то почва будет истощаться, а возбудители различных болезней станут настоящей угрозой для участка.

Именно поэтому опытные садоводы пришли к концепции севооборота, то есть чередования различных культур в почве. На небольших участках полноценный севооборот невозможен, но необходим хотя бы плодосмен (когда на одном месте культура выращивается не более 2-3 лет). Все культуры подразделяются на несколько условных групп: тыквенные (огурец, кабачок, патиссон), томатные (перец, баклажан, томат) и капустные (кочанная, цветная, брокколи, и т д).

Перед сменой культур определитесь с размерами и местом, а затем варьируйте их каждые 3-4 года. Важно, чтобы культуры возвращались на “свое” изначальное место. Именно для этого необходимы копии плана, составленные предварительно, чтобы через время вернуть капусту в почву, которая недавно освободилась от картофеля. Если все делать правильно, культуры у вас меняться не будут, в отличие от их местоположения. Такая ротация сохранит ваш огород здоровым и позволит получать максимальное количество урожая каждый год. Если вы сажаете на своем участке исключительно монокультуру, например, картофель, то для здоровья почвы параллельно высаживайте промежуточные культуры (сидераты) и запахивайте их на зеленое удобрение (к примеру злаки, бобы, горох, ячмень).

В тексте выше мы указывали на то, с какими растениями у популярных культур максимальная синергия. Для огорода целиком состоящего из зеленых культур чередуют салат, укроп, редис, базилик и петрушку. В декоративном саду из многолетников чередование вообще рекомендуется один раз в 5 лет. Севооборот удобен тем, что растения получают естественную защиту от вредителей, хорошо растут и не истощают почву, а дополняют ее своим чередованием.

Список культур, которые можно посадить на дачном участке

С приходом весенней поры многие дачники задумываются о том, какие культуры посадить у себя на участке. Конечно необходимо отталкиваться от личных предпочтений и предпочтений семьи. Но также необходимо правильно подобрать для овощей и фруктов соседей и распределить их по участку, чтобы собрать хороший урожай и не истощить почву.

Овощи

Овощные растения — одни из самых популярных культур у дачников. Их достаточно легко вырастить, удобно расположить, поэтому на выходе мы получаем дешевые и натуральные продукты с собственного хозяйства. Предлагаем вашему вниманию список из самых популярных овощей, которые можно без проблем вырастить на своей даче.

• Картофель. Один из основных продуктов в нашей стране и самый популярный овощ на дачах и небольших участках. Уживается со многими овощами. Для посадки лучше использовать пророщенные клубни. Высаживайте картофель в мае и следите за тем, чтобы урожай не пал под натиском колорадского жука. Чтобы избавиться от вредителя, необходимо внимательно следить за картофелем или использовать сильнодействующие химикаты.
• Помидоры. Эти вкусные овощи у нас используют и в салатах, и в качестве гарнира, а томатный сок любим многими с детства. При выращивании стоит помнить о пасынковании помидоров (прищипывание боковых побегов). В нашем климате стоит также обрезать нижние листья до сформированной завязи, чтобы образовать красивый куст.
• Огурцы. Несмотря на то, что на 90% состоят из воды, являются очень полезным и вкусным овощем. В их состав входят микроэлементы, которые помогают выводить токсины из организма и благотворно влияют на общее состояние человека.

• Лук. Лук выращивают из семян, лука севка и из рассады. Незаменимый овощ на нашей кухне, без которого не обходится практически ни одно мясное блюдо. Крайне толерантен к морозам, неприхотлив и спокойно соседствует со множеством овощей.
• Сладкий перец. Это отличное дополнение к салатам, используется и как самостоятельное блюдо в лечо. Хорошо уживается с базиликом, кабачком, пижмой и майораном. Неповторимая закуска, богатая всем спектром витаминов (особенно витамином С).
• Свекла. Один из важнейших ингредиентов традиционного украинского борща, используется в нескольких салатах и закусках. Хорошо переживает соседство с огурцами и салатом, а вот кукурузу и фасоль нежелательно сажать рядом со свеклой.
• Капуста. Капусту сажают на участке, где три последних года не высаживали родственных овощей (редис, брюква, турнепс). Это связано с выхолащиванием почвы и накоплением в ней вредителей. Подкармливают капусту обычно 1-2 раза во время полива, а время собирать хрустящие кочаны приходит уже летом.
• Морковь. Этот популярный корнеплод отлично растет в наших условиях и лучше всего себя чувствует на хорошо освещенных участках. Сажать морковь лучше в конце зимы или ранней весной, сразу после того, как грунт немного прогреется. Регулярно обрабатывайте почву от сорняков, рыхлите грунт и не давайте появиться вредителям. Самый страшный враг — морковная муха, чтобы не дать ей полакомиться урожаем, достаточно вовремя состригать листья и пропалывать почву.
• Баклажаны. Очень теплолюбивый овощ, который нуждается в большом количестве влаги. Для хорошего роста обязательно мульчирование, частые подкормки, полив и защищенное от ветра пространство.

Как правильно расположить овощи

По общепринятому мнению, грядки следует располагать с севера на юг, используя компас. Важно следить за расположением солнца на рассвете, чтобы лучи могли согревать растения и высокие посадки не затеняли низкие с утра. Именно утреннее солнце считается наиболее благоприятным и продуктивным с точки зрения фотосинтеза для растений.

1. Делайте грядки одинаковой длины и ширины
2. Гряды с севера на юг хороши для низких растений и горизонтального участка с хорошим дренажем.
3. При неровном участке сажайте приоритетные овощи на южной, солнечной стороне, чтобы получить хороший урожай.
4. Для овощей на семью хватит одной, максимум 2 соток земли.
5. Если участок имеет наклон, разумнее всего будет сперва немного выровнять его, подсыпая землю, а посадки располагать горизонтально для максимально эффективного использования влаги.

Какие овощи можно посадить под деревьями (в тени)

• Чеснок. Если вы будете использовать чеснок только как приправу, ему вполне хватит света даже в тени большого дерева.
• Петрушка, укроп, зелень. Отлично растут в тени, только старайтесь не попасть на нее химикатами при опрыскивании деревьев.
• Свекла. Если вам по душе небольшие корнеплоды, то свекла выращенная в тени оправдает ожидания.
• Бобы. Большинство бобов теплолюбивые, однако есть и и сорта, которые спокойно растут в тени. Также их используют для удобрения и оздоровления почвы.
• Хрен. Лучшее растение для тени, посадите его в почву без доступа к свету и его пышные листья все равно отменно подойдут для засолки огурцов.
• Ягодные кустарники. Шиповник, малина обожают тень и лучше растут без попадания прямых солнечных лучей.

Фрукты

• Киви. Сейчас выведены сорта, которые спокойно выдерживают морозы до минус 30 градусов. Если вы решили посадить семена, то первые плоды можно ждать только спустя 6 лет, а саженцы плодоносят уже через 2 года. Выращивание киви в саду возможно осенью и весной.
• Абрикос. Сажают ранней весной, саженцы с открытой корневой системой сажают сразу после того, как пройдет снег. Приобретайте саженцы абрикосов не старше 2-3 лет, так они лучше приживаются. Корневая система должна быть мощной и в спокойном состоянии (без почек и листьев).
• Яблоня. Перед тем, как сажать яблоню, убедитесь, что грунтовые воды находятся не ближе, чем 2 метра от поверхности земли. Дерево любит слабокислую почву. Сажать яблоню можно на протяжение всего сезона. Формируйте ее сразу после посадки саженца и регулярно поливайте.
• Груша. Сажают ранней весной или в конце сентября. Дерево нуждается в прямом солнечном свете и регулярном поливе. Груше не подойдет бедная почва или северная сторона дачного участка.
• Слива. Это довольно капризное дерево, которое растет только при хорошем солнечном свете и в питательной почве. Также важно, чтобы рядом не было других плодоносящих деревьев, а почва с большим количеством питательных элементов была умеренной кислотности.

Ягоды

• Крыжовник. Крыжовник содержит в себе огромное количество витаминов и рекордное для Европы количество фруктозы. Отлично стимулирует аппетит и благотворно влияет на перистальтику и пищеварение.
• Малина. Для этой ягоды обычно обустраивают специальные малинники на участке. Стебли покрыты шипами, поэтому их не очень легко собирать. Широко известно о лекарственных свойствах малины, она является отличным потогонным и антибактериальным средством.
• Земляника. Самая известная дикая ягода в наших широтах. Чтобы земляника плодоносила, нужно правильно выбрать почву (умеренной кислотности) и расположение на участке. Можно немного подкормить растение и желательно не сажать землянику на возвышенностях или в низине.
• Клубника. Лучше всего растет на черноземе, при уровне кислотности не выше 6,5 pH. Эта невероятно вкусная ягода давно стала любимым лакомством многих детей и взрослых.
• Высаживают ее ранней весной или ранней осенью. Часто выращивают в пленочных тоннелях, чтобы урожай созрел раньше.
• Смородина. Ягода легко укореняется и в целом, неприхотлива. Кусты сажают в основном на открытом, хорошо освещенном месте. Систематически нуждается в рыхлении почвы и подкормке раз в 2-3 года, чтобы почва не истощалась.

Что лучше всего посадить на огороде весной и после заморозков

Кудрявая капуста. Овощ выдерживает температуру до минус 20 и идеально подходит для выращивания ранней весной.

Редис. Семена редиса начинают свой рост уже при +2 градусах. При слишком высоких температурах редис грубеет и горчит, для него холода лучший друг.

Морковь. Неприхотливая холодостойкая культура, которую принято сеять в конце апреля. Семена отлично прорастают даже в +4 градуса.

Репа. Семена легендарного растения дают всходы даже при минусовой температуре.

Руккола. Это растение часто используется в блюдах средиземноморской кухни. Можно сажать семена даже осенью, руккола не погибает в минусовой температуре и при заморозках.

Шпинат. Любимое лакомство моряка Папая — очень полезное и вкусное растение. Начинает расти даже в легкий минус, а сеянцы спокойно переносят заморозки до -15 градусов.

Горох. Быстро растет в почве прогретой до 7 градусов. Помимо этого оздоравливает почву и хорошо синергирует со многими растениями.

Петрушка. Очень полезное и вкусное растение, которое спокойно растет в тени и не обращает внимание на перепады температуры.

Свекла. Растет при +4 градусах и не требует особого ухода или тепла. После появления первых листьев свекла как-будто не замечает любых перепадов температуры (кроме совсем уж экстремальных).

Картофель. Второй хлеб для наших людей довольно спокойно реагирует на заморозки и перепады температур. Клубни высаживают в грунт, который прогрелся до +7 градусов. Самые большие урожаи получаются в умеренно теплой температуре, но и при холодной зиме урожай может остаться жив, просто картофеля будет меньше, а плоды хуже.

Сельдерей. Растение очень долго растет (до 120 дней) и зачастую его разводят при помощи рассады. Всходы сельдерея выживают при -5 градусах, но гибнут при сильных заморозках. Исходя из этого, рассчитывайте время и место посадки полезного растения.

Листовой салат. Только с виду это растение выглядит, как нежный и теплолюбивый гость из других стран. Салат выдерживает даже -6 градусов и быстро растет в тени. Правда, расплатой за это становятся несъедобные и горькие листья после сбора урожая.

Брюква. Ближайшая родственница репы за несколько дней дает всходы даже при 7-10 градусах и выдерживает небольшие заморозки.

Что хорошо подходит для посадки летом

Кусты и плодоносящие деревья — груши, вишни, яблони, кусты смородины или малины лучше всего сажать летом. Эти культуры — оптимальный выбор для дачников, которые появляются на участке только летом, да и то, в выходные дни. При посадке желательно хорошо удобрить почву, чтобы не дать увянуть растениям и не истощить грунт. Также внимательно смотрите на план участка, чтобы корни больших деревьев не мешали другим растениям на участке. Помимо этого, кусты сформируют собой красивую живую изгородь, которая защитит от шумов и любопытных соседей.

Бахчевые. Арбузы и дыни не самый обычный выбор для участка, но если вы воспринимаете дачу как хобби, то почему нет. Они прекрасно растут без особого участия человека, единственное, внимательно следите за вредителями и опасайтесь воришек.

Кукуруза. Из рассады получатся отличные початки, а домашняя кукуруза на вкус куда лучше покупной. Единственный минус, она занимает очень много места и быстро растет.

Земляника. К сожалению, первые плоды можно получить только на будущий год. Земляникой не прочь полакомиться многие птицы, поэтому лучше накрывать рассаду тентом, зато после созревания вы сможете сполна насладиться вкусом этой прекрасной ягоды.

Немофилы. Чтобы участок давал не только загруженность, но и эстетическую радость, посадите цветы немофилы. Сажайте их просто в открытый грунт, они прекрасно приживаются и долго радуют красивым цветным ковром.

Укроп. Сорта армянского или сухумского укропа отличный выбор для посадки в июле. Помимо того, что растение богато витаминами и микроэлементами, так еще и органично смотрится на любом столе как приправа или в салате. Укроп всегда идет в паре с петрушкой, поэтому рекомендуется высадить и это растение на участке.

Базилик. Уникальная трава, которая не гоняется за влагой или тенью. Добавляет вкуса различным салатам и используется просто как закуска. Большие листья могут также заслонить картофель от прямых солнечных лучей. Базилик дает отличный запах, который хорошо освежает всю территорию дачного участка.

Топ-10 овощей и трав для выращивания в саду

Итак, что бы я посоветовал выращивать в вашем саду, если можете? Вот мои 10 лучших овощей и трав, которые можно посадить в вашем саду.

1. Листовой салат и зелень, такие как романо, масляный салат, красный или зеленый листовой салат, руккола, шпинат, мангольд, листовая капуста, листовая капуста и т. д. их от и если они органические. Кроме того, они занимают много места в холодильнике. Если вы выращиваете много зелени, рекомендуется посадить ее летом, чтобы, по крайней мере, удовлетворить свои потребности, сократить бюджет на еду и предотвратить порчу, собирая в саду только то, что вам нужно.

2. Чабрец и базилик.

Часто эти травы стоят в магазине 2,99 доллара (для органических) и могут пропасть в холодильнике, так как вы используете только немного для рецепта здесь и там. Я предпочитаю свежие травы сушеным, так как домашние блюда, такие как супы и соусы, намного вкуснее. Я сажаю МНОГО тимьяна и базилика, потому что это две мои самые используемые травы. Еще одним фаворитом является укроп (который отлично подходит для сырых смешанных салатов, заправок для салатов или картофельного салата). Эти травы можно посадить в контейнере или в отдельных грядках.

3. Кинза (кориандр) и петрушка.

Эти травы могут быть или не быть дешевыми в вашем местном продуктовом магазине, но я обнаружил, что они не хранятся очень долго в холодильнике, имеют тенденцию становиться слизистыми и их трудно чистить, так как всегда есть старые и плохие листья там. Приятно иметь постоянный запас кинзы и петрушки, которые я люблю использовать в качестве гарниров (они делают фотографии еды еще красивее), а также поверх супов, сальсы и национальных блюд, таких как тайская, вьетнамская и индийская кухня.

4. Помидоры.

Помидоры не то, что мне нравится есть сырыми сами по себе, но они бесценны для сыроедческой и веганской кухни. Они необходимы для вкусных соусов маринара, тушеных блюд, смешанных сырых салатов, сырых заправок для салатов, салатных начинок и бутербродов. Помидоры, выращенные в домашних условиях, намного вкуснее, слаще и свежее, чем купленные в магазине. Особенно, если дать им дозреть на корню.

5. Горох или зеленая фасоль.

Горох и фасоль отлично подходят для выращивания, так как часто купленные в магазине не очень свежие и могут быть немного горькими или слишком твердыми. Свежий садовый горох и фасоль трудно сочетать. Их даже вкусно есть сырыми прямо с грядки. Я обычно не готовлю свои, так как съедаю их довольно быстро в качестве полезных закусок и начинок для салатов, но ими может наслаждаться вся семья! Дети особенно любят жевать свежесобранные садовые лакомства, и это развивает у них хорошее чувство здорового питания.

6. Свекла и репа.

Свекла и репа отлично подходят для выращивания в саду, потому что и корни, и листья съедобны! Большинство людей не едят ботву, но все больше и больше любителей овощей осознают питательную ценность зелени свеклы и репы. В них даже больше питательных веществ, чем в корне, так что не выбрасывайте их! Их лучше всего есть слегка приготовленными на пару или обжаренными, так как они могут быть немного резкими на вкус и их трудно есть. Толстые стебли вкуснее, если их слегка обжарить. Я люблю свеклу и репу, так как они одновременно крахмалистые и зеленые и хорошо используют садовое пространство!

7. Лук репчатый, зеленый лук и лук-порей.

Лук – это то, через что я прохожу как сумасшедший, он является основным продуктом любого домашнего блюда, независимо от того, сырое оно или приготовленное, так как придает блюду восхитительный вкус и аромат. Если вы посадите лук и соберете его рано, это будет зеленый лук (также называемый зеленым луком или зеленым луком), и он отлично подходит для использования в сырых салатах, сырых заправках, сырых смешанных салатах, сальсе и гарнирах. Если вы позволите им прорасти, в следующем году они снова вырастут, поэтому у вас всегда будет стабильный запас лука.

8. Огурцы.

Огурцы часто довольно дороги в магазине и широко используются в сыроедческих и веганских салатах и ​​бутербродах. Вы можете выращивать множество сортов, которые можно есть свежими или делать из них соленья. Мне даже нравится нарезать их на мандолине и делать из них маленькие огуречные роллы/суши-роллы. Они такие красивые и привлекательные в качестве закуски. Огурцы растут на лозе и нуждаются в шпалере или чем-то, на что можно взобраться, чтобы их плоды не лежали на выросших и подвергались воздействию наземных насекомых.

9. Цуккини.

Кабачки очень легко выращивать, если у вас достаточно места. Это длинное и раскидистое растение, и одного или двух кустов достаточно, чтобы получить тонну кабачков. Начинайте собирать их, когда они достигнут размера около фута, и не позволяйте им расти слишком долго, иначе они станут твердыми и деревянистыми внутри. Молодые цуккини легко использовать в салатах, жарком, рататуе и даже делать из них сырые веганские спагетти или феттучини.

10. Красный картофель или «молодой картофель»

Если вы поздно начинаете, вы всегда можете получить рассаду картофеля в своем садовом центре или посадить «семенной» картофель в начале февраля или марта для весеннего урожая. Эти сорта картофеля называются молодыми, потому что их собирают и продают сразу весной. У них тонкая как бумага кожица, и их лучше всего добавлять в салаты или слегка готовить на пару с приправами. Осенний картофель выращивают дольше и «вылечивают», поэтому его кожура становится более жесткой, и его можно хранить в прохладном темном месте всю зиму. Картофель можно выращивать довольно легко, если у вас есть солнечное место. На самом деле лучший способ выращивания — в мешке для картофеля, так как вы получите гораздо больше картофеля, поскольку он может расти вниз, когда вы сворачиваете мешок и продолжаете наполнять его землей и покрывать некоторые листья по мере их роста. Так можно получить гораздо более высокий урожай, чем просто посадка в саду. Посмотрите мешки для картошки здесь.

Другие овощи, которые я выращиваю в этом году, это тыква, сельдерей, кольраби, красный сладкий перец, баклажаны, брюссельская капуста и морковь, а также многие другие травы, такие как орегано, шалфей, эстрагон, розмарин, душистый лист и тайский базилик. .

Что ты выращиваешь в своем саду? Какой ваш любимый домашний овощ?

Vegan Comfort Foods From The World by Veronica Grace можно найти здесь.

Сопутствующая схема посадки огорода: помидоры, картофель и многое другое! | Руководство по посадке компаньонов

В Сопутствующей схеме посадки перечислены овощи и цветы, которые можно сочетать на грядке. Это проверенный способ уменьшить количество вредителей, привлечь опылителей и ускорить рост! Узнайте о лучших растениях-компаньонах для помидоров, картофеля, огурцов, бобов и всех распространенных овощей и фруктов в саду.

Новое в 2023 году: наш Планировщик сада покажет вам список компаньонов для каждого овоща, чтобы упростить компаньонную посадку при планировании грядки. См. онлайн-планировщик сада .

Что такое сопутствующие посадки?

Сначала краткое объяснение. Сопутствующая посадка — это когда два растения выращивают рядом друг с другом в интересах одного из этих растений или обоих, поэтому выгода может быть односторонней или взаимной. Сопутствующая посадка может быть такой же простой, как выращивание цветов рядом с посевами для привлечения насекомых-опылителей или
выращивание двух овощей рядом друг с другом, чтобы сбить с толку или отпугнуть вредителей.

• Одним из хорошо зарекомендовавших себя примеров компаньонной посадки являются помидоры и базилик, которые являются естественными компаньонами на кухне и в саду. Базилик отпугивает некоторых насекомых-вредителей, таких как трипсы, а также дезориентирует мотыльков, откладывающих томатных роговых червей.
• Вот еще пример: Тля сильно повреждает урожай! Но тля терпеть не может чеснок! Имея это в виду, сажайте чеснок вокруг культур, которые наиболее подвержены поражению. Например, выращивайте картофель между рядами чеснока, чтобы он служил едким телохранителем.
• Многие цветы станут прекрасными компаньонами в огороде.  Например, настурции, выращенные рядом с капустой, капустой, брокколи и любыми культурами капусты, отманят голодных гусениц от поедания ваших культур!

См. дополнительные примеры и полную таблицу проверенных компаньонов ниже!

Трио «Три сестры» — кукуруза, плетистая фасоль и зимняя тыква — это старинный пример совместной посадки.

7 Преимущества сопутствующей посадки

Есть еще много веских причин, чтобы сажать определенные культуры вместе:

1. Отпугивание вредителей : Некоторые растения действуют как репелленты от насекомых или отпугивают тварей. Например, запах чеснока непривлекателен для многих вредителей.
2. Привлечение полезных насекомых : Некоторые растения также привлекают полезных насекомых. Например, огуречник привлекает пчел-опылителей и крошечных ос, питающихся вредителями.
3. Регулирование затенения : Крупные растения обеспечивают тень для небольших растений, нуждающихся в защите от солнца. Например, салатные оттенки кукурузы.
4. Естественные опоры : Высокие растения, такие как кукуруза и подсолнечник, могут поддерживать низкорослые раскидистые культуры, такие как огурцы и горох.
5. Улучшение здоровья растений : Когда одно растение поглощает определенные вещества из почвы, это может изменить биохимию почвы в пользу соседних растений.
6. Повышение плодородия почвы : Некоторые культуры, такие как фасоль, горох и другие бобовые, помогают сделать азот более доступным в почве. Точно так же растения с длинными стержневыми корнями, такие как лопух, выносят питательные вещества из глубины почвы, обогащая верхний слой почвы в пользу растений с неглубокими корнями.
7. Подавление сорняков : Посадка раскидистых культур, таких как картофель, с высокими прямостоячими растениями сводит к минимуму открытые участки, где обычно распространяются сорняки.

Изображение: Огород с использованием сопутствующих методов посадки.

Доказательная философия посадки-компаньона

До недавнего времени многие посадки-компаньоны основывались лишь на слухах, но появляется все больше научно обоснованных исследований, которые на самом деле доказывают, что совместное выращивание определенных растений может уменьшить количество вредителей, ускорить рост, и даже помочь дикой природе. Мы собрали все это и обновили нашу таблицу посадки компаньонов ниже! Некоторая предыстория:

1. Традиционно считалось, что у овощей есть «друзья» и «враги» — растения-компаньоны, которые либо способствуют росту овощей, либо препятствуют ему. Это не обязательно неправильно, но мы обнаружили, что почти все ассоциации положительные; возможно, есть 2 или 3 «плохих» комбинации (например, деревья черного ореха, которые выделяют ингибиторы роста через свои корни). Вывод: существует больше доказательств наличия «хороших» компаньонов, чем «плохих», поэтому теперь мы больше сосредоточимся на том, почему овощам нужны друзья!
2. В Интернете существуют неверные представления о посадке компаньонов, которые мы обнаружили. Многие примеры посадки компаньонов были основаны на фольклоре или слухах. Хотя наблюдения в нашем собственном саду могут быть ценными, мы решили, что в нашем справочном руководстве должны выделяться только пары растений-компаньонов, подкрепленные научными данными и проверенной практикой.
3. Хотя традиционно сопутствующие посадки относились к парам овощных растений, мы добавили в нашу таблицу больше цветов; многие из них являются отличными природными репеллентами от насекомых. Настурция на голову выше всех, принимая на себя основной удар вредителей. (Подробнее см. ниже.) Конечно, любые богатые нектаром цветы, такие как цинния, окопник и агератум, будут привлекать в сад опылителей, таких как пчелы, способствуя опылению цветущих культурных растений, таких как помидоры, бобы и тыква.

Изображение: Укроп привлекает полезных божьих коровок, которые поедают тлю. Укроп также является источником пищи для гусениц и бабочек.

Примеры лучших растений-компаньонов

Вот примеры некоторых из лучших комбинаций компаньонов для вашего сада. (Дополнительную информацию см. в таблице ниже.)

• Базилик и томаты в виде пересаженного базилика отпугивают трипсов, как упоминалось выше. Базилик также отпугивает мотыльков, откладывающих томатные гусеницы, и откладывающих яйца армейских червей. Базилик также привлекает пчел, что улучшает опыление, здоровье помидоров и вкус.
• Укроп привлекает божьих коровок, которые поедают мелких садовых вредителей, таких как тля и паутинный клещ.
• Огуречник хорошо сочетается с томатами, привлекая пчел-опылителей. Огуречник также хорошо сочетается с клубникой, усиливая ее вкус и силу.
• Чеснок и чесночный спрей имеют сильный запах, отпугивают многих насекомых. Тля терпеть не может чеснок! Чеснок также отпугивает луковых мух, горностаевых молей и японских жуков. Высаживайте чеснок между рядами картофеля, а также рядом с салатом и капустой и рядом с фруктовыми деревьями вместе с алиссумом, чтобы привлечь журчалок, питающихся тлей.
• Mint отпугивает тлю, муравьев и блох. Только будьте осторожны, сажайте мяту поблизости в отдельный горшок или на грядку, так как она очень агрессивно растет!
• Настурция отвлекает голодных гусениц от капустных, таких как белокочанная капуста, брокколи и листовая капуста, поэтому выращивайте эти красивые цветы рядом с этими культурами; настурция также отвлекает мошек от фасоли.
• Петрушка привлекает полезных насекомых для защиты и опыления томатов. Посадите эти травы между помидорами.
• Вареные баклажаны (полевой цветок) привлекают журчалок, которые борются с тлей на близлежащем салате.
• Шалфей — полезное растение, отпугивающее морковную муху. Также посадите его вокруг грядки с капустой, чтобы уменьшить повреждение от капустной моли.
• Подсолнухи хорошо сочетаются с огурцами и фасолью: подсолнухи помогают поддерживать вьющиеся растения, а также создают тень для культур, которые в более жарком климате могут испытывать стресс от солнца.
• Пижма — настоящая приманка для жуков-вредителей, таких как божьи коровки или божьи коровки, и хищных ос. В то же время пижма отпугивает многих распространенных вредителей, таких как совка, которая атакует спаржу, фасоль, капусту, морковь, сельдерей, кукурузу, салат, горох, перец, картофель и помидоры. Пижма — многолетнее растение, а это значит, что вам нужно посадить ее только один раз. Чего еще можно желать от садового цветка!

Добавь больше цветов! Выращивание календулы или космеи поблизости привлечет крошечных паразитирующих ос к голодным до тли журчалкам. А еще мы любим календулы для рисования этих жадных до вредителей полезных жуков.

Изображение: Настурция посажена рядом с капустой сеткой. Предоставлено: Кэтрин Бекманн.

Таблица сопутствующих посадок: 20 распространенных овощей

В этой таблице вы найдете некоторые из наиболее распространенных садовых культур и подходящие для них растения-компаньоны. Чтобы узнать больше о растениях, мы бы посоветовали вам воспользоваться онлайн-планировщиком сада Almanac Garden Planner, в котором есть большая база данных растений-компаньонов и новая функция посадки-компаньона, которая упрощает поиск идеальных сочетаний для ваших растений. (Просто выберите культуру, затем нажмите кнопку «Сопутствующая посадка» в форме сердца. Затем на панели выбора будут отображаться только те растения, которые понравятся выбранной культуре. Выберите одно и поместите его в свой план сада.)

Таблица посадки компаньонов

Название культуры	Компаньоны	Преимущества и примечания
AS0 232 Календула Петунии Помидоры	Календула , помидоры и петунии Считается, что они отпугивают спаржевых жуков.
БАЗИЛИК	Перец Портулак Помидоры	Портулак используется для затенения почвы вокруг растений базилика, помогая им оставаться свежими в жаркую погоду. Базилик улучшает рост и вкус томатов и перцев .
ФАСОЛЬ	Свекла   Кукуруза   Любисток   Настурция   Розмарин   Тыква 30 90 8 909 Клубника	Настурция может использоваться в качестве ловушки для отпугивания тли от бобов. Любисток и розмарин также обладают отличными репеллентными свойствами. Подсолнухи можно использовать для создания тени для культур, подверженных воздействию солнца. Кукуруза выиграет от способности бобов фиксировать азот. Полюсные бобы обеспечивают структурную поддержку.
СВЕКЛА	Капустные Фасоль Чеснок Салат-латук Семейство луковых	Свекла дополняет Цикорий0006 и эндивий . Лук защищает от мотыльков и совок. Свекла добавляет в почву минералы, так как листья свеклы на 25% состоят из магния.
БРОККОЛИ	Орегано Прочие капустные (капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и т. д.) 9022 5 Орегано обладает инсектицидными свойствами. Сажайте Brassicas вместе, чтобы их можно было накрыть сетками для защиты от вредителей, таких как капустная червь. Они тоже все любят известь, добавленную в почву.
КАПУСТА	Чеснок Настурция Шалфей	Настурция отпугивает насекомых-вредителей, таких как жуки и тля. Чеснок , посаженный рядом с капустой, своим запахом отпугивает насекомых. Шалфей отпугивает капустную моль.
МОРКОВЬ	Зеленый лук Лук-порей Лук репчатый Горох Редис Розмарин Шалфей	Зеленый лук улучшает рост и вкус моркови и отпугивает тлей, клещей и мух. Розмарин и шалфей отпугивают морковную муху. Считается, что лук-порей отпугивает многих летающих вредителей (включая морковную ржавчинную муху). Враги: Укроп может снизить урожай моркови.    Укроп, кориандр и другие представители семейства морковных не следует сажать рядом с морковью (они склонны к перекрестному опылению).
КУКУРУЗА	Фасоль (столб) Огурцы Укроп Дыни Горох Тыква 5 9023 Считается, что 005 Укроп защищает от тли и клещей. Фасоль может дать кукурузе больше азота. Подсолнухи могут служить структурой и защитой от ветра для кукурузы, а карликовые подсолнухи приносят божьих коровок для борьбы с тлей. Фасоль иногда пересаживают с кукурузой, добавляя азот и обеспечивая структурную поддержку. Шпинат хорошо растет в тени кукурузы, сохраняя корни кукурузы прохладными.
ОГУРЦЫ	Фасоль Огуречник Укроп Салат Настурция Душица 9 Редис Солнечные цветы 900 0235	Считается, что укроп защищает от тли и клещей. Настурция отпугивает тлю, жуков и жуков, улучшает рост и вкус. Душица отпугивает вредителей в целом. Редис, Настурция, и Пижма отпугивают жуков-огурцов; редька также отпугивает блох. Пижма также отпугивает муравьев, жуков, жуков, летающих насекомых, как и огуречник, улучшая вкус и рост.
САЛАТ	Зеленый лук Лук репчатый Орегано Горох Баклажаны вареные Редис 5 Зеленый лук Зеленый лук 902 90 90 2 Зеленый лук , лук и чеснок отпугивают тлю и других вредителей, маскируя запах салата своим ароматом. Считается, что базилик улучшает вкус и рост салата. Редис можно использовать в качестве ловушки для блошек. Вареные баклажаны (Limnanthes) , полевой цветок, принесет журчалок и других полезных насекомых, которые поедают тлю.
ЛУК	Свекла Капуста Морковь Мангольд Салат Клубника Помидоры	Лук репчатый  защищают от мотыльков и совок. Их аромат дезориентирует вредителей. Лук  выгода от календулы , так как запах календулы уменьшает яйцекладку луковой мухи-личинки.
ГОРОХ	Алиссум Морковь Зеленый лук Кукуруза Виноград Салат Мята Редис 0089 Шпинат Репа	Зеленый лук отпугивает тлю. Мята улучшает здоровье и вкус. Алиссум привлекает опылителей и поощряет появление зеленых златоглазок, которые поедают тлей. Враги : Не сажайте рядом с чеснок и лук , так как они будут тормозить рост гороха 0089 Майоран   Лук   Орегано	Такие травы, как базилик , орегано и майоран обладают защитными и инсектицидными свойствами.
КАРТОФЕЛЬ	Базилик Фасоль Календула Мята кошачья Кинза Чеснок Редис Орегано 9 9 9008 0089 Пижма	Фасоль может улучшить размер клубней картофеля. Кинза  защищает от тли, паутинного клеща и картофельных жуков. Календула , пижма и хрен , посаженные в углу картофельного гряда, защищают от колорадских жуков. ( Примечание: Пижма считается инвазивной в некоторых районах. Перед посадкой ознакомьтесь с местными правилами.)   Кошачья мята  также отпугивает колорадских жуков, но может привлечь кошек в огород,   , поэтому рекомендуется посадить ее в горшках по краю участка.
РЕДИСК	Кервель Салат Настурция Горох	Кервель улучшает рост и вкус. Настурция – хорошая ловушка для редиса. Редис часто используется в качестве ловушки для блох. Горох насыщает почву азотом, который приносит пользу редису.
ЗИМНЯЯ СКВОШ    и ТЫКВЫ	Фасоль (столб)   Гречка   Календула Кукуруза Бархатцы Настурция Орегано	Гречиха приносит хищников-вредителей, которые уменьшают количество насекомых-вредителей. Настурция  защищает от тыквенного и кабачкового жуков. Орегано обеспечивает общую защиту от вредителей. Календула отпугивает жуков и корневых нематод. Кабачки традиционно засаживают кукурузой и фасолью («три сестры»), чтобы дезориентировать взрослых мотыльков.
ШПИНАТ	Фасоль Кинза Баклажаны Орегано Горох Розмарин Клубника 90 90	5	5	5 а бобы обеспечивают естественную тень для шпината. Кинза, орегано и розмарин считается отпугивающим насекомых.
ПОМИДОРЫ	Спаржа   Базилик   Огуречник   Календула   Укроп Чеснок Настурция Лук Петрушка Чабрец	Календула отпугивает обычных садовых вредителей Спаржа отпугивает нематод. Базилик отпугивает белокрылок, комаров, паутинных клещей, тлей. Базилик также привлекает пчел, что улучшает опыление, здоровье помидоров и их вкус. Огуречник отпугивает роговых червей. Укроп мешает совкам откладывать яйца и поддерживает паразитических ос, атакующих гусениц-вредителей. Тимьян уменьшает яйцекладку совок.
ЦУККИНИ / ЛЕТНЯЯ СКВАШ	Гречиха Орегано Настурция Циния	Гречиха приносит насекомых-вредителей, которые уменьшают количество насекомых-вредителей . Для привлечения опылителей посадите душицу и циннию . Настурция защищает от тли и белокрылки.

Видео: Как спланировать сопутствующую посадку

Очень полезно увидеть посадку компаньона в действии. В этом видео Бен рассказывает о том, как использовать силу цветов для отпугивания вредителей, привлечения опылителей и даже улучшения почвы.