Что легко вырастить дома: Как вырастить на подоконнике что-нибудь съедобное? — Meduza

Как вырастить на подоконнике что-нибудь съедобное? — Meduza

С началом настоящей, не календарной весны даже у весьма далеких от садовых хлопот горожан зачастую возникает желание вырастить что-нибудь, что потом можно будет съесть. И майские праздники — неплохое время, чтобы попробовать. Как устроить маленький огород на подоконнике, не потратив на него слишком много сил, — в инструкции «Медузы».

1. Определитесь, что вы хотите вырастить

Большой плюс «подоконного» и балконного огородничества в том, что попробовать посадить можно все, что угодно, — небольшие масштабы защищают от серьезных разочарований.

Ориентироваться стоит главным образом на здравый смысл и общие сведения о жизненном цикле растений. К примеру, экспериментировать с посадкой фруктовых косточек можно бесконечно, но всерьез рассчитывать на урожай не стоит — и уж точно не в этом году. Так что если вы хотите попробовать что-то выращенное собственными руками, стоит обратить внимание на овощи, садовую землянику (в просторечии — клубнику) и пряные травы.

Выращивать последние не только приятно, но и разумно — розмарин, к примеру, продается обычно огромными (и дорогими) пучками, а в готовке используется совсем понемногу. Отлично растут дома базилик, мята, лавр благородный, кресс-салат.

Из овощей проще всего выращивать дома помидоры черри, огурцы, острый перец. Интересно растить бобовые — горошек или фасоль.

Растить на подоконнике корнеплоды не очень удобно (по вполне понятной причине — им нужно много земли), но если очень хочется собственной морковки — существуют специальные «круглые» сорта. Можно смело сажать и свеклу — но лучше использовать ее листья для салата.

Коротко: Попробовать вырастить дома можно все что угодно, а точно вырастут пряные травы, помидоры, огурцы.

2. Найдите подходящий сорт семян или готовую рассаду

В выращивании овощей и трав есть два пути — посложнее и попроще. Первый подразумевает, что вы сами сажаете семена, ждете, пока появятся и окрепнут всходы и рассаживаете их по отдельным горшкам. Плюс этого способа в том, что вы сами выбираете сорт (разнообразие уже готовой рассады в садовых центрах, как правило, невелико) и можете целиком увидеть удивительный процесс превращения семечка в настоящее растение.

Общие правила при выборе семян несложные: упаковка должна быть целой, семена — не просроченными (срок годности должен четко читаться на пакетике). Обращайте внимание на размеры растения (они тоже должны быть указаны на упаковке) — к примеру, помидоры должны быть низкорослыми, не более 50 см. Будьте готовы к тому, что вырасти у вас может вовсе не то, что указано на упаковке, — особенно часто это случается с теми же томатами, когда «карликовые» сорта вымахивают под два метра.

Сорта лучше выбирать партенокарпические (оплодотворяющиеся без опыления) или самоопыляемые — тогда вам не придется работать пчелой, опыляя кисточкой цветы.

Помидоры удобнее выращивать непасынкующиеся — у них не нужно отламывать боковые побеги, который появляются в пазухах листьев. Такие побеги называют пасынками — они загущают и перегружают куст. Если на вашем помидоре пасынки все-таки образуются, их нужно отламывать, чтобы все силы куста не ушли в листья.

С готовой рассадой все намного проще — и не только потому, что вам не нужно ее выращивать, но и потому, что выбирать особенно не из чего. Не бойтесь покупать помидоры, на которых уже выросли плоды, — это вовсе не означает, что это последний урожай, такие кустики могут плодоносить до осени. Иногда их даже не нужно пересаживать — бывает, что куст уже продается в большом горшке.

В садовых центрах часто продаются и пряные травы, а еще вы можете обратить внимание на овощные отделы продуктовых магазинов — там бывают вполне приличные кустики в горшочках, которые можно посадить дома в грунт.

Коротко: самое простое — купить в садовых центрах готовую рассаду

3. Подготовьте место и инструменты

Подумайте, куда вы собираетесь ставить ваши растения— освободите подоконники или место на балконе. Вымойте окна — пыль задерживает на удивление много света.

Если вы собираетесь выращивать рассаду, вам пригодятся специальные стаканчики или пластиковые мини-парнички. Их можно накрывать входящей в комплект крышкой — это позволяет поддерживать влажность. Но важно не забывать проветривать рассаду.

Во многих магазинах продаются специальные торфяные горшочки — по идее они позволяют высаживать рассаду на постоянное место, не травмируя корни. Но практика показывают, что такие горшочки очень быстро пересыхают и далеко не всегда хорошо разлагаются.

Кроме того, вам понадобятся горшки или контейнеры, куда вы будете сажать растения на постоянное место. Обратите внимание, что внизу у них должны быть отверстия, чтобы не застаивалась лишняя вода.

На дно нужно будет насыпать материал, который будет обеспечивать дренаж — это может быть битый кирпич, гравий и даже пенопласт, но удобнее всего использовать готовый и совсем недорогой керамзит, продающийся в магазинах.

Следующий пункт — грунт. Его тоже лучше купить, потому что земля с улицы может добавить к вашему урожаю много лишнего — от вредителей до тяжелых металлов.

Если вы собираетесь выращивать огурцы или, к примеру, горох, вам пригодятся специальные конструкции, за которые растения будут цепляться.

Подготовьте емкость, в которой вы будет отстаивать воду (выдержать воду один-два дня при комнатной температуре — самый простой способ снизить ее жесткость).

Если вы предполагаете отлучаться из дома на несколько дней — обратите внимание на специальные приспособления, позволяющие реже поливать растения — это могут быть выдувные стеклянные или пластмассовые шары или фигурки, в которые можно налить воду впрок. Или керамические конусы —они втыкаются в горшок и соединяются с емкостью с водой.

Коротко: вам понадобится светлое место, горшок с отверстием, керамзит и грунт

4. Соблюдайте самые простые правила агротехники

В выращивании растений очень много разных правил и хитростей, но для начала можно обойтись основами.

Если вы сами выращиваете рассаду, внимательно читайте то, что написано на пакетике с семенами. Общее правило при посадке таково: чем больше семена растения, тем глубже их сажают в землю. Не загущайте посадки — если взошло слишком много семян, смело удаляйте лишние.

Не забывайте поливать растения, но и не допускайте сильного переувлажнения. Если ваше растение совсем поникло, но еще не совсем засохло, попробуйте полить его в течение дня несколько раз — вполне возможно, что оно еще оправится.

Не бойтесь «химии» — для растений это такая же еда, как съедобные растения для нас с вами. Проще всего — купить подходящее комплексное удобрение и разводить его в соответствии с инструкцией.

Не забывайте осматривать ваши растения — на них могут появиться вредители и грибные заболевания. Имейте в виду, что в условиях квартиры или балкона использовать ударные химические препараты нельзя — внимательно читайте инструкции к средствам. Из относительно безопасных препаратов для лечения и профилактики грибных заболеваний можно использовать «Фитоспорин», для борьбы с вредителями — «Фитоверм». Пожалуйста, относитесь внимательно к собственной безопасности, не забывайте надевать перчатки и следите за правильной дозировкой и применением препаратов.

Коротко: не забывайте поливать и подкармливать растения. Помните, что все хорошо в меру

5. Бонус. Как вырастить базилик?

Базилик бывает зеленым и фиолетовым — первый больше используется в европейской кухне, а второй — в восточной. Выращивать дома можно и тот, и другой, но фиолетовый может позеленеть от недостатка освещения. Сорт должен быть не высокорослым и лучше — мелколистным. Остальное зависит только от ваших личных предпочтений.

Грунт для базилика должен быть достаточно легким, так что если у вас вдруг есть под рукой кокосовые волокна или чистый песок, их стоит добавить в почвенную смесь. Кроме того, землю можно пролить раствором «Фитоспорина»» или «Алирина», чтобы защитить будущие саженцы от грибка.

Распределите грунт по пластиковым кассетам или небольшим горшочкам, равномерно посейте семена и слегка присыпьте их землей (не больше, чем на полсантиметра). Полейте посадки, накройте их прозрачной крышкой, стеклом или пленкой и поставьте в теплое место.

Всходы появятся примерно через 10 дней. Рассада очень требовательна к водному режиму — недостаток полива очень быстро ее убьет, а переизбыток может привести к развитию грибковых заболеваний. Именно поэтому ее лучше выращивать в небольших емкостях, которые гораздо сложнее залить. При высокой температуре и недостатке солнца растения очень быстро вытягиваются, так что рассаду при возможности лучше поставить в прохладное и светлое место.

Первые листочки базилика — семядольные. Когда появится первая пара настоящих листьев, рассаду можно пересадить в большую емкость (распикировать). Это делается так: нужно аккуратно поддеть росток, стараясь не слишком повредить корень, и пересадить, углубив до семядольных листочков. Как правило, при пикировке корень немного прищипывают, но у базилика он совсем небольшой, и для развития корневой системы достаточно будет и неизбежных при пересадке микротравм.

Растение нужно будет опрыскать и поставить в прохладное, не солнечное место. На следующий день его уже можно будет немного полить, а когда оно оправится от пересадки (вы сразу увидите это по листьям) — поставить на постоянное место.

Дальше можно спокойно ждать урожая, не забывая про полив и температурный режим. Когда растение подрастет, можете смело начать отщипывать верхушку на салаты — это даже поможет сформировать красивый крепкий кустик. Формирующиеся цветы лучше обрывать, чтобы не допустить цветения — листья и стебли при нем, как правило, грубеют.

Татьяна Поливанова

13 комнатных растений, которые легко вырастить из семян в домашних условиях. Фото — Ботаничка

Мы привыкли сажать семена на рассаду, планируя будущий урожай. Но генеративное размножение характерно не только для помидоров и огурцов, но и для тропической флоры. Обычно мы покупаем горшечные цветы в магазинах, а между тем, комнатное растение без лишних затрат можно вырастить и самостоятельно. Конечно, ждать придется не один год, пока оно зацветет. Но ожидание того стоит! Только представьте, как интересно наблюдать весь жизненный цикл: от маленькой семечки до взрослого растения, следить за ростом и развитием своего «подопечного». Какие комнатные растения легко можно вырастить из семян в домашних условиях, расскажем в статье.

13 комнатных растений, которые легко вырастить из семян в домашних условиях

1. Адениум

Сейчас в магазинах представлен широкий выбор семян красочных сортов пустынной розы. Именно так называют этот прекрасный и неприхотливый цветок. По своей природе адениум непривередлив: все, что ему нужно – это яркое солнце и редкий полив.

Адениум (Adenium)

Сеянцы появляются на 7-й–10-й день. По мере роста они крепнут и образуют утолщение у основания, стволик растет вширь, а листва формируется на макушке. Спустя 2-3 года новоиспеченный суккулент порадует вас цветами. А из подросших адениумов получится настоящий садик в стиле Бонсай.

Подробно об особенностях посева семян адениума читайте в статье Размножение адениума семенами.

2. Цикламен

Альпийская фиалка, так еще называют этот цветок, не уступает по красоте пустынной розе, хотя родом она из прохладных областей Европы. Нынче у коллекционеров можно раздобыть сорта с махровыми цветками. При наличии подходящих условий цикламен способен цвести почти непрерывно.

Цикламен (Cyclamen). © Basil D B

Полученное из семени растение первое время активно наращивает подземную часть, а на третий год образует цветоносы. Уход за ним не составит труда, важно лишь обеспечить цикламену прохладную зимовку — жары и духоты этот цветок не любит.

Подробно о выращивании цикламена из семян читайте в статье Цикламен — цветок солнца.

3. Финик

Не спешите выбрасывать косточки сушеных фиников! Если вы любите комнатные растения, то сможете стать владельцем миниатюрной пальмы. Сложно поверить, что из маленькой косточки вырастает настоящий гигант. Но именно так в природе размножаются пальмы.

Финик (Phoenix). © Patch

Однако не стоит ждать скорых результатов, сеянец появится спустя месяц, да и растет финик очень долго, прибавляя примерно по 5-7 см в год. При этом пустынное растение потребует все же минимум ухода, главное – обеспечить ему яркий свет и умеренный полив.

Об особенностях ухода за финиковой пальмой в комнатных условиях читайте в статье Комнатная финиковая пальма.

4. Плюмерия

Еще один представитель тропической растительности — плюмерия. Это удивительно красивое в цветении растение также называют франжипани. Цветки, раскрываясь, источают ни с чем не сравнимый, экзотический аромат. Кроме классической белой, в «резерве» у цветка имеются розовая, малиновая, желтая и даже оранжевая расцветки.

Плюмерия (Plumeria). © Jacob Tidwell

Получить его из семечки вовсе не сложно, а взрослое растение хлопот не доставит. Франжипан очень быстро растет, достигает внушительных размеров (до 2-х метров), требует частой пересадки и немалой площади в помещении, обильного полива и солнечного местоположения.

5. Пеларгония

Этот цветок можно назвать рекордсменом по количеству сортов и обилию окрасок. Удивительная пеларгония уже давно поселилась на подоконниках квартир и освоилась там. Из семян вырастают крепкие растения, способные к цветению уже на второй год.

Пеларгония (Pelargonium). © seitayoko

Среди цветоводов есть коллекционеры и разводчики пеларгоний, обладатели целой гаммы расцветок. Минимум усилий и ваша коллекция также пополнится цветущим экземпляром. Выделите для пеларгонии солнечный подоконник и не забывайте регулярно ее поливать.

Подробно о выращивании пеларгонии в комнатных условиях читайте в статье Пеларгония — самая выносливая из красивоцветущих.

6. Нолина

Вторая по популярности и неприхотливости пальма, которая легко вырастает из семян – это бокарнея. В тепличке всходы появляются в течение месяца. В отличие от финика, нолина поначалу растет довольно быстро, затем ее рост замедляется.

Нолина (Nolina)

Это одно из самых легких в уходе растений, которое рекомендуют для «ленивых» цветоводов или для тех, кто редко бывает дома. Запасая влагу в своем стволе, нолина может продержаться без полива в течение нескольких недель. Оригинальная внешность только добавляет ей баллов.

Подробно о выращивании нолины из семян читайте в статье Нолина, или Бокарнея — «бутылочное дерево».

7. Пассифлора

От пальм и декоративных цветущих растений перейдем к более полезным — плодоносящим. Это, к примеру, пассифлора, она же маракуйя. Диковинные цветки превращаются в плоды, которые в природе отличаются необычным вкусом. В домашних условиях получить съедобные маракуйи также возможно, но для этого придется немного постараться.

Пассифлора (Passiflora). © elinook_baika

Пассифлора требовательна к влажности и освещению, особенно зимой. Нуждается она и в регулярном поливе. При этом декоративная лаина быстро растет и хорошо воспринимает обрезку.

Подробно о комнатном выращивании пассифлоры читайте в статье Пассифлора — экзотическая лиана «не для всех».

8. Жгучий перец

Миниатюрные сорта перца не только эффектно выглядят, но и снабжают плодами всех любителей остренького. После цветения кустик, будто новогодняя елка, украшается пестрыми плодами. Выглядит такой наряд по-настоящему эффектно.

Жгучий перец (Capsicum). © Penn State Horticulture

Посев комнатного перца идентичен выращиванию садового «тезки». Семена быстро прорастают, а новоиспеченные растения зацветают уже в первый год, образуя съедобные плоды. Сложность заключается лишь в том, чтобы обеспечить перчику зимовку с искусственной подсветкой и высоким уровнем влажности.

Об особенностях выращивания комнатного острого перца читайте в материале Комнатный острый перец — сорта и особенности выращивания.

9. Гранат

Конечно, вырастить крупный и сочный гранатовый плод в условиях закрытого грунта не удастся. Но получить эффектное растение и вполне съедобные маленькие гранаты вполне возможно. Декоративный гранат отличается миниатюрными размерами и пышным цветением.

Гранат (Punica granatum). © 2dacha

Семена прорастают через пару недель, а плоды появляются уже у взрослых экземпляров. Чтобы ухаживать за этим утонченным деревом, потребуются некоторые навыки. Регулярный полив, наличие света даже зимой, прохлада и влажность вполне окупятся красотой цветения и плодами, которые подарит вам этот экзот.

Подробно о выращивании граната в комнатных условиях читайте в статье Гранат комнатный.

10. Декоративно-лиственные

Многие лиственные растения, которые мы с заботой выращиваем у себя в квартире, в тропических странах растут прямо на улице. Посадив семечки дома, также можно получить эффектный декоративный цветок. К числу быстрорастущих относятся оранжевый хлорофитум (Chlorophytum), многоликая драцена (Dracaena), фатсия японская (Fatsia), элегантная жакаранда (Jacaránda) и даже любимый многими фикус Бенджамина (Ficus benjamina).

Фикус Бенджамина (Ficus benjamina). © Marcio Rogerio

Все эти растения имеют схожие требования к уходу: яркий, но рассеянный свет и регулярный полив. Зимой некоторые представители вечнозеленых могут сбросить листву от сухости воздуха, но по весне вновь восстанавливают свою крону.

Об особенностях выращивания фикуса Бенджамина читайте в статье Пестролистный Фикус Бенджамина.

11. Цитрусовые

Очень заманчиво вырастить на подоконнике собственное лимонное дерево, чтобы собирать урожай к чаю и без надобности не бегать в магазин за лимоном. И это реально, только учитывайте, что плодоносить выращенные из косточки растения начинают не скоро. Поэтому получить первый полноценный урожай удастся только через 5-7 лет.

Комнатный лимон. © Gardenista

Прорастать косточки цитрусовых также не спешат: первые сеянцы появятся только спустя 3, а то и 7 недель. Выращивать цитрусовые проще, если вы уже не новичок в цветоводстве. Ведь все они требуют определенного подхода, любят влажный воздух, стабильность в уходе и правильную зимовку.

Подробности выращивания лимона из косточки читайте в материале Выращивание лимонного дерева в домашних условиях.

12. Геснериевые

Это целая группа великолепных цветущих растений, которые не сложно вырастить из семян. К ним относятся знакомые многим колерия (kohleria),  глоксиния (gloxinia), стрептокарпус (streptocarpus), сенполия (saintpaulia). Особенных правил по выращиванию новых экземпляров нет, в уходе эти цветы не слишком прихотливы. Главное для них — наличие света, стабильная температура и умеренный полив.

Глоксиния (gloxinia). © Brian Valentine

Все геснериевые легко размножаются листовыми черенками, но именно семенное размножение позволяет получить новые сорта. В магазинах и у коллекционеров можно найти разновидности с махровыми цветками всевозможного окраса.

Об особенностях семенного размножения глоксинии читайте в материале Красавица глоксиния: размножение семенами и листом.

13. Кактусы

Удивительно, но вырастить из семян в домашних условиях можно даже кактусы. Кто бы мог подумать, что эти колючие «инопланетяне» могут развиться из маленькой семечки! Правила посадки семян ничем не отличаются, только субстрат стоит брать наиболее легкий, на основе песка, а увлажнять его из пульверизатора следует с особой осторожностью.

Многие кактусы легко вырастить из семян. © usbdata

Раздобыть семена не сложно, да и стоят они гораздо дешевле, нежели взрослые цветущие экземпляры. А наблюдать за ростом кактуса с самого начала весьма интересно!

Подробно о семенном размножении кактусов читайте в материале Выращиваем кактусы.

Посев семян — общие правила

Очень мелкие семена рекомендуется смешать с песком, а крупные, особенно плоские (у которых сложно обнаружить верхушку) – располагать горизонтально, чтобы проросший сеянец не ушел в землю.

Процесс посадки семян тропических растений не имеет принципиальных отличий. Для посадки берут легкую смесь на основе торфа и песка, увлажняют поверхность, а семена не заглубляют слишком сильно. Достаточно присыпать их сантиметровым слоем субстрата.

Для скорейшего прорастания можно обустроить тепличку из прозрачного пакета или стекла. Емкости располагают на рассеянном свету, а появившиеся сеянцы при необходимости прореживают. С появлением третьей пары настоящих листьев их можно рассадить на постоянное место.

Пальмы и плодовые лучше сажать сразу в горшок с запасом грунта для последующего роста. Молодая рассада этих растений плохо переносит пересадку.

10 овощей, которые проще всего вырастить в домашнем саду

Какие овощи проще всего вырастить из семян? Выращивание из семян дешевле и предлагает гораздо больше разнообразия. В наш список входят семена овощей, которые можно сеять прямо в почву вашего сада, но некоторые из них также подходят для выращивания в помещении и пересадки.

Должен ли я выращивать овощи из семян или из рассады?

Нет ничего плохого в том, чтобы начать свой сад с небольших растений, которые вы покупаете (известных как «трансплантаты») — на самом деле многие люди так и поступают! На самом деле, есть несколько овощей, которые может быть сложно вырастить из семян, и их лучше всего покупать в виде молодых растений в садовом магазине / питомнике (например, помидоры могут быть привередливыми, чтобы начать выращивание из семян). Пересадка также позволяет вам начать выращивать нежные овощи, такие как помидоры, перец и баклажаны, которые требуют длительного теплого сезона выращивания.

Тем не менее, если у вас короткий вегетационный период, многие овощи достаточно легко вырастить из семян в домашних условиях .

Вот несколько преимуществ использования семян:

1. Семена намного дешевле , особенно в больших количествах. Часто они хранятся не менее пары лет, и ими также можно поделиться с друзьями и соседями.
2. Семена предлагают гораздо больше разнообразия , чем часто ограниченный выбор рассады в питомнике. Просто взгляните на эти каталоги семян и пусть мечты начнутся!
3. Некоторые овощи не выживают при пересадке с одного места на другое.
4. Начиная с семян означает, что вы можете сеять семена прямо в саду , что открывает двери для выращивания таких культур, как кукуруза, дыни, кабачки, бобы и горох, которые просто не растут так хорошо при пересадке с одного места другому.
5. Выращивание растений из семян означает, что вы можете быть уверены, что они здоровы и сильны с самого начала .

Это ни в коем случае не полный список, но они считаются одними из самых простых и распространенных овощей, которые можно выращивать дома.

1. Салат

Мы никогда не знали сада, в котором нельзя выращивать салат.

Салат можно посеять прямо на грядке или высадить в помещении для пересадки. Это одна из немногих культур, которую в нашем климате можно выращивать круглый год, но в жаркую погоду ее нужно затенять и собирать меньшие размеры. В тени рост салата замедляется; он также медленнее превращается в семена или «болты», что означает, что его можно собирать дольше.

Бесконечный ассортимент форм листьев и оттенков зеленого и красного цветов означает, что вы никогда не устанете выращивать новые сорта салата. Листовой салат можно срезать по мере роста, и вы можете наслаждаться несколькими урожаями с одного и того же растения, каждый раз срезая то, что вам нужно.

Если вы хотите получить полные кочаны ромэна и кочанного салата, проредите их. Разрешить от 8 до 10 дюймов между растениями. Когда вы прореживаете молодые растения, сохраняйте нежные маленькие листья для салатов.

См. наше Руководство по выращиванию салата-латука.

Для подъема фасоли требуется какая-то конструкция! Фото Смерека/Shutterstock.

2. Зеленая фасоль

Фасоль растет даже на довольно бедной почве, потому что она фиксирует азот на ходу! Кустовые сорта не требуют шпалер, но полюсные сорта обеспечивают более продолжительный урожай. В прохладных районах фасоль проще всего. В жарких районах также очень легко выращивать лимскую фасоль, южный горох и спаржевую фасоль. Все бобовые растения быстро растут и хорошо растут в теплой влажной почве.

Дополнительную информацию о посадке и выращивании фасоли см. в нашем Руководстве по выращиванию зеленой фасоли!

Горох! Фото DigiCake/Shutterstock.

3. Горох

Посадите горох, как только почва станет пригодной для обработки — по возможности, за 2 недели до средних последних весенних заморозков в вашем регионе. Для непрерывного сбора урожая гороха в течение лета одновременно сейте сорта с разными сроками созревания. Затем посейте еще семена примерно через 2 недели. Продолжайте эту схему, высев не позднее середины июня.

См. наше руководство по выращиванию гороха.

Редис. Фото Udra11/Shutterstock.

4. Редис

Редис можно собирать уже через 24 дня после посадки, и его можно сажать между медленно растущими овощами. Вы можете сажать редис, как только сможете обработать почву весной.

Высевайте каждое семя на расстоянии 2 дюймов или более друг от друга или проредите их до этого расстояния после того, как они прорастут. Покройте семена компостом или землей примерно на полдюйма.

Совет: семена редьки — естественные спутники моркови. Смешайте семена редьки с семенами моркови перед посевом, особенно если ваша почва склонна к образованию жесткой корки. Быстро прорастающая редька прорывается сквозь почву, разбивая ее для более поздней прорастающей моркови. Когда вы соберете редис, морковь заполнит ряд.

См. наше руководство по выращиванию редиски.

5. Морковь

Мы включаем морковь только потому, что ее очень легко выращивать при условии, что ее сажают в рыхлую песчаную почву в более прохладные периоды вегетационного периода — весной и осенью ( морковь может переносить заморозки). Не вся морковь оранжевая; сорта варьируются по цвету от фиолетового до белого, а некоторые устойчивы к болезням и вредителям.

Многие новички обнаруживают, что их морковь короткая и деформированная. Обычно это происходит из-за плохой, каменистой почвы, поэтому важно обеспечить мягкую, рыхлую почву, которая хорошо дренируется. Добавьте немного песка и разрыхлите его. Кроме того, очень важно ТОНКИЕ рассады моркови на правильном расстоянии друг от друга, чтобы они не были переполнены. Быть смелым! Проредите эти всходы, если хотите, чтобы морковь формировалась правильно.

Узнайте больше в нашем Руководстве по выращиванию моркови.

6.

Огурцы

Заранее приготовить огурцы; внесите в почву удобрения с высоким содержанием азота и калия, чтобы поддержать высокие урожаи растения. По возможности сажайте огурцы на солнце рядом с забором. Забор послужит опорой для лазания и выступит в роли укрытия. Или посадить их рядом с кукурузой. Кукуруза удерживает тепло, которого жаждут огурцы, а также служит ветрозащитой.

См. наше Руководство по выращиванию огурцов.

7. Кале

Нравится вам это или нет, сверхпитательная капуста очень вынослива и может расти в широком диапазоне температур. Его можно собирать на разных стадиях, бутоны и цветы тоже съедобны! Горчица и листовая капуста тесно связаны с капустой, и их также легко выращивать.

Высаживайте растения в любое время, с ранней весны до начала лета, и капуста будет расти, пока не станет слишком жарко. Снова посадите осенью, особенно если вы живете на юге США. Еще одна приятная особенность капусты заключается в том, что она становится слаще только после нескольких заморозков. Попробуйте капусту запеченную, обжаренную или приготовленную на пару. Наслаждайтесь им в салатах, смузи, омлетах, запеканках или везде, где бы вы использовали шпинат.

См. наше руководство по выращиванию капусты.

8. Мангольд

Мангольд, или просто мангольд, относится к семейству свеклы. Хорошо ведет себя как в прохладную, так и в теплую погоду. Это питательный суперпродукт с высоким содержанием витаминов А, С и К, а также минералов, фитонутриентов и клетчатки, плюс его радуга цветов прекрасна!

См. наше руководство по выращиванию мангольда.

Свекла. Фото Дарасп Кран/Shutterstock.

9. Свекла

Вы не жили, пока не попробовали свеклу, которую сами вырастили. Мы серьезно! Ничто не сравнится со свежей свеклой, отваренной или запеченной до мягкости.

Причудливые коробочки с семенами содержат два или три семечка свеклы, поэтому всходы всегда нужно прореживать. Посейте семенные коробочки примерно на дюйм в глубину и на расстоянии 4 дюйма друг от друга.

Собирайте корни в любое время, пока они не станут размером с теннисный мяч. Пока вы ждете, пока они набухнут, почему бы не попробовать несколько листьев? Их можно использовать так же, как шпинат, давая два урожая с одного растения.

См. наше Руководство по выращиванию свеклы.

10. Саммер Сквош (цуккини)

Летние кабачки и кабачки любят хорошо компостированную почву и нуждаются в большом количестве места (сажайте их на расстоянии от 3 до 6 футов друг от друга в теплой почве и на большом количестве солнца). Достаточно скоро у вас будет так много кабачков, что вы их не оставите. подъезд соседей! Всегда поливайте на уровне почвы, а не листьев, чтобы избежать мучнистой росы.

См. наше Руководство по выращиванию тыквы и цуккини.

Вышеуказанные культуры — одни из самых простых овощей, которые вы можете выращивать, но есть еще много, много других овощей, которые вы можете попробовать! Ознакомьтесь с нашей полной библиотекой руководств по выращиванию, чтобы получить советы по посадке всех популярных овощей, фруктов, трав и цветов.

Теперь, когда вы знаете, какие семена проще всего выращивать, ознакомьтесь с нашими советами по выращиванию семян в помещении!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в серию пошаговых инструкций, призванных помочь вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех», где вы найдете ряд руководств — и все это бесплатно! От выбора правильного места для сада до выбора лучших овощей для выращивания — наши эксперты по садоводству Альманаха рады научить садоводству всех — будь то ваш первый или 40-й сад.

Быстрорастущие овощи для прохладной весны

Вот 10 быстрорастущих овощей для прохладной погоды, которые вы можете выращивать в конце зимы или ранней весной. Мы также включили некоторые культуры, которые можно посадить еще до наступления весны!

5 Овощи, которые нужно выращивать ранней весной

Когда вы просматриваете каталоги или киоски с семенами в холодные месяцы, имейте в виду: выбирайте холодостойкие овощи для посадки этой весной, и «хорошее начало, вы наполовину готовы. ”

Хотите знать, когда сеять? См. наш Календарь дат посадки для получения информации с учетом вашего почтового индекса.

1. Шпинат

Шпинат (Spinacia oleracea) любит прохладную погоду, и вы можете начать собирать урожай уже через несколько недель! Обжаривайте листья шпината, добавляйте их в салат или добавляйте в яйца, чтобы получить богатое витаминами блюдо.

• Хитрость заключается в том, чтобы посадить шпинат пораньше, потому что, когда станет жарко, он вырастет. Всходит примерно через 1 неделю после того, как прошли последние заморозки.
• Шпинат предпочитает места с утренним солнцем и тенью после полудня. Посадите семена на глубину 1/2 дюйма через каждые 2 дюйма, рядами на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга. Проредите ростки, когда они достигнут высоты от 1 до 2 дюймов, до каждых 4 дюймов.
• Начните собирать нежный молодой шпинат в возрасте от 3 до 5 недель или подождите дольше, чтобы получить более крупные и крепкие листья (примерно через 40 дней после посадки).

Кулинарный совет : Водорастворимые витамины (например, витамин С, все витамины группы В) выкипают в воде, поэтому вместо варки шпинат готовьте на пару или практически без воды.

Дополнительную информацию см. в нашем Руководстве по выращиванию шпината.

Фото предоставлено: Samotrebizan/Getty Images

2. Зеленый горошек

Свежий горох, выращенный в саду, — это настоящая конфета; их сладкий вкус становится крахмалистым, как только они попадают в продуктовый магазин. Попробуйте посадить обычный душистый горошек, хрустящий сахарный горох (с круглыми съедобными стручками) и/или снежный горошек (с тонкими съедобными стручками).

Урожай гороха наступает через 6-8 недель, но лучше всего начинать его очень рано — за 4-6 недель до даты последних весенних заморозков, даже если на земле лежит снег!

• Горох морозостоек, но плохо переносит жару, поэтому закапывайте его в землю, как только это станет возможным.
• Посадите семена на глубину от 1/2 до 1 дюйма в почву и засыпьте! Ранней весной разложите семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
• Гороховые лозы легко растут на шпалерах, с небольшой подготовкой. Начинайте собирать горох, когда он станет ярко-зеленым и набухшим.

Дополнительную информацию см. в нашем Руководстве по выращиванию гороха.

3. Свекла

Свекла ( Beta vulgaris ) богаты железом, витаминами С и В6 и клетчаткой. Свекла – холодостойкий и морозостойкий корнеплод, который хорошо растет в северных садах. Нарезайте, нарезайте кубиками или натирайте свеклу в салаты или жаркое, добавляйте ее в заправки или коктейли или маринуйте, чтобы сохранить для перекуса в середине зимы.

• Перед посадкой добавьте в почву перепревший навоз; свекле для хорошего роста требуется высокий уровень фосфора.
• Посев семян в почву при температуре от 50° до 80°F для прорастания через 5-10 дней.
• Посадите семена на глубину 1/2 дюйма и на расстояние от 1 до 2 дюймов друг от друга, прореживая до 3–4 дюймов между растениями, когда они достигают высоты около 2 дюймов.
• Чтобы проредить ростки, срежьте их на уровне почвы, чтобы не повредить корни других растений.
• Имейте в виду, что свеклу очень мучает жажда, поэтому регулярно и обильно поливайте ее в течение вегетационного периода.
• Соберите несколько ранних листьев, чтобы добавить их в жаркое, оставив корень на более поздний срок (примерно через 50–70 дней после посадки).

Дополнительную информацию см. в нашем Руководстве по выращиванию свеклы.

4. Салат

Как и шпинат, салат (Lactuca sativa) — это прекрасная лиственная зелень для посадки ранней весной, особенно в контейнерах. Салат наслаждается прохладными весенними (или осенними) днями, которые не заставят его бежать, как в жаркие дни лета.

• Семена салата прорастают при температуре почвы до 40°F (хотя предпочтительнее 55–65°F).
• Высевайте семена в открытый грунт, как только можно будет обрабатывать почву. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренируемой!
• Через 4-6 недель у вас будут маленькие листья салата, которые идеально подходят для салата или бутерброда.

Дополнительную информацию см. в нашем Руководстве по выращиванию салата.

5. Петрушка

Эта двулетняя трава часто используется в качестве гарнира или в супах, поскольку она снижает потребность в соли и является хорошим источником витаминов А и С. лучше начать пораньше.

• Посев семян в саду за 3-4 недели до последней даты весенних заморозков.
• Посадите редис в промежутки между семенами петрушки; они созреют до того, как петрушке понадобится дополнительное пространство!

Дополнительную информацию см. в нашем Руководстве по выращиванию петрушки.

6. Редис

Быстро! Редис — это быстрорастущие овощи, которые можно собирать уже через 3–4 недели, поэтому за ними интересно наблюдать. Кроме того, вы можете сеять несколько урожаев подряд.

Кроме того, редис занимает очень мало места и имеет неглубокие корни. Вы можете вырастить 16 на квадратный фут на приподнятых грядках или даже в цветочных ящиках.

Собирайте раньше, чтобы получить очень острый редис, и соберите позже, чтобы получить более мягкий вкус. Вкус намного лучше, чем в продуктовых магазинах — более хрустящий, нежный и сочный. Посмотрите, как сажать редис.

7. Кале

Капуста проходит всего 60 дней с момента посева прямо в грунт до сбора урожая. Холодостойкая капуста также не боится мороза.

Капуста, выращенная в саду, более нежная, чем капуста из продуктового магазина, и вы можете обнаружить, что ненавистники капусты становятся любителями капусты. Нежная капуста, выращенная в саду, отлично подходит для салатов, готовится с чесноком, добавляется в супы, используется в коктейлях и т. д. Вы также можете заморозить капусту для последующего использования.

Весной попробуйте капусту динозавров с большими сине-зелеными листьями и красивыми розовыми жилками. Он настолько красив, что может стать съедобным растением для ландшафтного дизайна. Посмотрите, как посадить капусту.

8.

Руккола (ракета)

Руккола – это холодостойкая зелень, которая проходит путь от посева до сбора урожая за 35–40 дней! Его нежные округлые листья имеют перечный вкус, который добавляет разнообразия смешанным салатам. Руккола прекрасна и сама по себе с легким цитрусово-медовым винегретом, дробленым миндалем и клюквой.

Посев непосредственно в почву весной и сбор урожая в молодом возрасте примерно через 35 дней.

Посмотрите, как сажать рукколу.

9. Бок-чой и азиатская зелень

Прохладную погоду любят также быстрорастущие азиатские овощи, такие как бок-чой (также известный как пак-чой), татсой и мизспуна.

Они могут быть дорогими в магазинах, но их очень легко выращивать, а также быстро собирать урожай (примерно за 35 дней). Они также прекрасно смотрятся как часть съедобного пейзажа с их хрустящими белыми стеблями.

Нежные зеленые листья можно подавать в обжаренном или запеченном виде в качестве гарнира или во фритюре. Узнайте больше о выращивании азиатской зелени.

10. Репа

Репа – это неприхотливые овощи для прохладной погоды, которые можно выращивать как весной, так и осенью. Они быстро созревают, корни превосходны в сыром или вареном виде. К тому же, зелень отличная!

Попробуйте весенний сорт; некоторый урожай всего за 35 дней. Репу высевают прямо в грядку; они плохо пересаживаются. Кроме того, они прорастают всего за несколько дней. В течение месяца их зелень готова к сбору урожая, а в течение второго месяца набухшие корни готовы к укоренению.

Собирайте урожай, когда листья молодые и нежные, а диаметр корней всего 2 дюйма. Узнайте больше о посадке репы.

5 овощей для начала зимы!

Есть много культур, которые можно выращивать еще до наступления весны! Ниже приведены 5 надежных овощей, которые стоит начать выращивать прямо сейчас, пока весна не набрала обороты. Обратите внимание, что это немного более продвинутый вариант, и некоторые упомянутые культуры сначала высевают в помещении. Но если вы очень нетерпеливы, вот как начать пораньше. Демонстрационное видео будет содержать очень полезную информацию.

1. Чеснок: Как можно скорее выкопайте его в землю, разместив отдельные зубчики на расстоянии не менее шести дюймов (15 см) друг от друга и посадив их так, чтобы заостренный конец был направлен вверх и располагался прямо под поверхностью. Если ваша почва насыщена или промерзла, вы можете посадить гвоздику в горшки или заглушить лотки, чтобы посадить позже весной.
2. Конская фасоль : высаживайте на открытом воздухе, как только почва станет пригодной для обработки, или под накрытием в лотки или горшки, если это не так. Сейте на глубину 2 дюйма в хорошо дренированную почву или горшечную смесь. Эти бобы с тяжелой верхушкой лучше всего сеять двойными рядами, оставляя около 8 дюймов между двумя рядами, а затем еще два фута до следующего двойного ряда, чтобы между ними было легко пройти для прополки.
3. Лук : Посев семян лука в теплом месте в горшки со стартовой смесью для семян. Запустите их в помещении. Как только сеянцы становятся достаточно большими, чтобы их можно было брать с собой, их осторожно отделяют и переносят в лотки для пробок, чтобы продолжить рост. Как только корни заполняют свои пробки, они готовы выйти на улицу, обычно в середине весны, на расстоянии от 6 до 8 дюймов друг от друга.
4. Листья под светом : Попробуйте начать сезон с помощью светильников для выращивания. Они особенно удобны для выращивания самых ранних листовых салатов, таких как салат, шпинат и побеги гороха. Рассыпьте семена тонким слоем в горшки или лотки со стартовой смесью, а затем выращивайте их в течение нескольких недель, пока вы не будете готовы разделить их и посадить в собственные горшки или пробки. К этому моменту может быть даже достаточно тепло, чтобы высаживать их прямо на улице под защитой колпаков или теплиц. В качестве альтернативы посейте несколько семян прямо в лотки для пробок, чтобы вырастить их и посадить в виде небольших групп рассады.